蓮子的功效有哪些
蓮子的功效有哪些
蓮子性平、味甘澀,入心、脾、腎經(jīng);具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。蓮子的功效有哪些這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
蓮子的功效
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味甘澀性平。具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用。
蓮子中的鈣、磷和鉀的含量豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
內(nèi)含大量的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。
蓮子中內(nèi)含大量的鉀元素，對(duì)于維持肌肉的興奮性和心臟跳動(dòng)的規(guī)律性等有著重要的作用。
蓮子的養(yǎng)心安神作用，表現(xiàn)在可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。是中老年人特別是腦力勞動(dòng)者應(yīng)常備的保健食品。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心鎮(zhèn)靜作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。適用于高血壓、頭暈?zāi)X脹、心悸失眠、煩躁不安等癥。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡。
蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。
蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助于睡眠。蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
體質(zhì)虛弱、失眠多夢(mèng)、腹瀉、滑精、月經(jīng)不調(diào)、食欲不振及癌癥病人更適宜。蓮子是滋補(bǔ)之品，大便干結(jié)和脘腹脹悶者忌用。
中藥蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;
蓮子堿有平抑性欲的作用：對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;
清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
食用方法
1、蓮肉糕：蓮子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。
2、脾益胃散：蓮子肉、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、山藥、白術(shù)、茯苓各120克，人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時(shí)可加適量白糖。每次用15～30克，以溫開(kāi)水沖調(diào)服。
3、蓮子百合麥冬湯：蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門(mén)冬12克。加水煎服。
本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門(mén)冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等。
4、蓮子粥：蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
5、冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。
6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。
可補(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。
7、百合蓮子燉瘦肉：食材為蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。做法：將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清潤(rùn)肺燥，止咳的功效。非常適用于慢性支氣管炎的朋友們預(yù)防保健和調(diào)理用。
8、蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時(shí)，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
9、木瓜蓮子百合湯：原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊。將原料放入開(kāi)水中煮半小時(shí)，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，裝入湯盤(pán)用薄荷葉點(diǎn)綴。
上火失眠 喝杯蓮子心茶
干燥的蓮子心，略成棒狀，長(zhǎng)1.2～1.6厘米。頂端膏綠色，有2個(gè)分歧，一長(zhǎng)一短，先端反折，緊密互貼，用水浸軟后展開(kāi)，可見(jiàn)2片盾狀卷曲的幼葉。中央的胚芽直立，長(zhǎng)約2毫米?；颗吒S綠色，略呈圓柱形，長(zhǎng)2～4毫米。質(zhì)脆，易折斷，斷面有多數(shù)小孔。氣無(wú)，味苦。以個(gè)大、色青綠。未經(jīng)煮者為佳。
蓮子心茶具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效，可治療心衰、休克、陽(yáng)痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。用蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶，以養(yǎng)心益智，調(diào)整元?dú)?，清心火與解毒。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
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