冬蟲(chóng)夏草怎么吃
冬蟲(chóng)夏草怎么吃
冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥,與人參、鹿茸齊名,并列為三大補(bǔ)品。冬蟲(chóng)夏草怎么吃呢?冬蟲(chóng)夏草有什么食用誤區(qū)?冬蟲(chóng)夏草怎么吃這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
冬蟲(chóng)夏草怎么吃與誤區(qū)?
1、泡茶
吸收率：低
泡茶時(shí)可用一兩顆蟲(chóng)草泡水，每天喝幾杯，等泡軟以后，再將之嚼服咽下。
2、研末沖服
吸收率：不高
使用研磨機(jī)將冬蟲(chóng)夏草磨成粉，每天取一定量蟲(chóng)草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次;或者裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。
泡茶和研末沖服的吸收率較高，建議首選泡茶或研末沖服。
3、燉湯
吸收率：較低
蟲(chóng)草也可常用之與雞、鴨、豬、羊肉等燉服，但應(yīng)注意：其一，從藥效和經(jīng)濟(jì)兩個(gè)角度考慮，蟲(chóng)草每次3—4克即可，相應(yīng)地?zé)鯗珪r(shí)所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲(chóng)草渣“吃干喝凈”;其二，蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過(guò)大、過(guò)猛，若為求肉質(zhì)酥軟，可先燉一段時(shí)間內(nèi)，之后再下蟲(chóng)草。
4、泡酒
吸收率：較低
取蟲(chóng)草10-20克，度數(shù)較高的糧食白酒500ml，將蟲(chóng)草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經(jīng)常搖動(dòng)瓶子以促進(jìn)有效成分充分溶出，兩周后開(kāi)啟，過(guò)濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。
蟲(chóng)草湯的家常做法：
1、蟲(chóng)草木耳燉烏龜
原料：冬蟲(chóng)夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
做法：揀選一只活的烏龜，剖洗干凈，淮山、白背木耳和枸杞子洗干凈備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_(kāi)水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。
2、冬蟲(chóng)草燉白鴿
原料：雛鴿400克，冬蟲(chóng)夏草25克，銀耳(干)20克，蓮子20克，山藥(干)10克，桂圓肉20克，姜5克。
做法：選買(mǎi)肥大乳鴿，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分。蓮子用溫水浸軟，除去外皮。銀耳浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)草、山藥，桂圓，最后放入銀耳，注入八成滿(mǎn)沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時(shí)左右，原盅端出，調(diào)味供用。
3、冬蟲(chóng)夏草雞湯
原料：冬蟲(chóng)夏草30克，雞肉、姜各適量。
做法：把雞肉洗凈后，切成方塊。雞肉塊與冬蟲(chóng)夏草，同放入沙鍋內(nèi)，以文火燉熟后，加入精鹽調(diào)味，即可服食。需要連湯帶肉一同吃，久服可以產(chǎn)生奇妙的效果。
4、冬蟲(chóng)夏草龍骨湯
原料：冬蟲(chóng)夏草10克、芡實(shí)20顆、枸杞30顆 、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙(3克)
做法：把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入冬蟲(chóng)夏草，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。
冬蟲(chóng)夏草的作用
冬蟲(chóng)夏草具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品，能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問(wèn)題。
婦女產(chǎn)后一般應(yīng)該多進(jìn)食一些高熱量的食物進(jìn)補(bǔ)，除了傳統(tǒng)的雞蛋、紅糖外，冬蟲(chóng)夏草作為一種高檔的滋補(bǔ)極品也走進(jìn)了產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)的行列。冬蟲(chóng)夏草本身的具有的調(diào)節(jié)人體多個(gè)器官的作用、抗菌消炎的作用、氣血雙補(bǔ)的作用、滋陰養(yǎng)顏的作用等都在幫助產(chǎn)后婦女恢復(fù)元?dú)?、提高體質(zhì)等方面發(fā)揮著神奇的作用。
產(chǎn)婦在產(chǎn)后數(shù)周內(nèi)都會(huì)出現(xiàn)脾胃功能虛弱的情況，冬蟲(chóng)夏草具有調(diào)節(jié)脾胃功能，健脾開(kāi)胃的功效正對(duì)產(chǎn)婦的這種癥狀。
冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國(guó)三大補(bǔ)藥。產(chǎn)婦在分娩后吃冬蟲(chóng)夏草對(duì)產(chǎn)婦的身體有很好的調(diào)養(yǎng)和保健作用，能避免留下各種“月子病”冬蟲(chóng)夏草作為國(guó)內(nèi)外熱捧的進(jìn)補(bǔ)極品，無(wú)論是一般人的養(yǎng)生保健還是輔助治療疾病都是它發(fā)揮作用的領(lǐng)域，所以說(shuō)產(chǎn)婦適當(dāng)?shù)姆靡恍┒x(chóng)夏草絕對(duì)是正確理智的選擇。
冬蟲(chóng)夏草、黨參、枸杞和烏雞一起燉，據(jù)說(shuō)有滋陰養(yǎng)顏的功效。小火慢燉6小時(shí),也可以隔水蒸。湯里還可以加些瘦肉，根據(jù)中醫(yī)理論瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那樣燥熱，所以用蟲(chóng)草來(lái)燉瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飛水。
燉湯前不要清洗蟲(chóng)草，因?yàn)橄x(chóng)草含有的真菌孢子粉是藥用價(jià)值所在，它一經(jīng)沖水就會(huì)流失，從而影響功效。
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