絲瓜怎么做好吃
絲瓜怎么做好吃
絲瓜是夏天人們經(jīng)常吃的食物之一，絲瓜怎么做最好吃呢?絲瓜有哪幾種吃法?怎么吃有營(yíng)養(yǎng)?絲瓜怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
絲瓜怎么做好吃
絲瓜皮的做法
香辣絲瓜皮
材料
絲瓜皮100g、尖椒50g、紅椒1只、適量的鹽、黃酒、香油。
做法
1、絲瓜皮洗凈切斷，加入適量的鹽腌一下，擠出水份，腌10分鐘。
2、接著將紅椒、尖椒切丁備用。
3、鍋內(nèi)放入適量食用油，開(kāi)大火。
4、鍋熱七分熱倒入絲瓜皮、紅椒、尖椒翻炒至熟。
5、加入適量的鹽、黃酒、香油、蔥花拌勻即可。
時(shí)光飛逝絲瓜皮
材料
絲瓜(取皮，瓜瓤另做他用)2根，木耳3小朵，干紅椒2個(gè)，食用油少許，鹽適量，白糖少許。
做法
1.首先沿絲瓜縱向淺淺剖開(kāi)一道，將皮與瓤分開(kāi)，取絲瓜皮切成窄條。同時(shí)木耳泡開(kāi)切絲，干紅椒去蒂去籽泡軟后切絲備用。
2.鍋燒熱，放入食用油，小火將干紅椒爆香，再加入絲瓜皮與木耳翻炒至熟，調(diào)味后出鍋。
炒絲瓜皮的做法
絲瓜是夏季的時(shí)令蔬菜，炒絲瓜或者做絲瓜湯都很鮮美，做絲瓜剩余的絲瓜皮具有清熱的作用。大自然給予人類每一種蔬菜自有它們的價(jià)值，所以我們應(yīng)該最大限度的讓這些蔬菜的價(jià)值得以發(fā)揮，更何況是對(duì)我們身體有好處的。絲瓜皮可以搭配韭菜也可以搭配辣椒一起炒，味道很不錯(cuò)。今天介紹的就是我家經(jīng)常吃的用青椒來(lái)炒的絲瓜皮。
材料
成段的絲瓜皮180克，青椒一個(gè)約60克，蔥10克，姜5克，蒜兩頭，鹽3克。
做法
1.將絲瓜皮洗干凈，疊起來(lái)切成絲。
2.青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗干凈切薄片，姜蔥切末。
3.熱鍋涼油，調(diào)小火，放入蔥姜蒜煎出香味。
4.調(diào)大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒。
5.翻炒到絲瓜皮稍微開(kāi)始發(fā)軟加入鹽，繼續(xù)翻炒均勻即可。
烹飪技巧
1、絲瓜皮切成絲炒的時(shí)候比較容易熟。
2、喜歡吃辣的可以放入干辣椒爆香或者直接加尖椒一起炒。
3、絲瓜皮本身是清爽略鮮的味道，不需要重口味的調(diào)味料，不然會(huì)蓋掉這種味道。
4、絲瓜皮炒到發(fā)軟就可以了，炒過(guò)頭口感就不脆了。
絲瓜的功效與作用
1、潤(rùn)膚美白
保護(hù)皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。
2、健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3、活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4、解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2、健腦美容
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過(guò)敏
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
介紹完絲瓜的基本營(yíng)養(yǎng)以及功效作用，下面就由小編再來(lái)介紹幾款絲瓜的菜品吧，希望您能喜歡。
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