沙拉醬怎么吃好吃
沙拉醬怎么吃好吃
沙拉醬可以讓食物變得更加可口美味，沙拉醬應(yīng)該怎么吃最好吃呢?沙拉醬與什么一起吃最好?沙拉醬怎么吃這個(gè)問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
沙拉醬的吃法
滋味雞肉卷
主料
高筋面粉(50克)、/雞柳(適量)、黃瓜(適量)、生菜(適量)、雞蛋(2個(gè))。
1、準(zhǔn)備好面粉。
2、準(zhǔn)備好配菜。
3、面粉里加入1茶勺的黑胡椒粉和1.5茶勺的鹽，慢慢調(diào)入適量清水，攪拌成中度濃綢的面糊。(用筷子攪拌后，提起筷子，面糊能成直線一樣滑落就可)
4、生菜用涼白開洗凈，瀝干水份,黃瓜洗凈切成條。
5、雞蛋磕入碗中拌勻后攤成蛋皮，再切成絲。
6、蛋卷模先小火兩面預(yù)熱，然后舀入一勺面糊。
7、蓋上蓋子，扣好柄扣，兩面各烤1分鐘左右。
8、烤好的面餅趁熱取出。
9、把餅皮放在一個(gè)較大的盤子里，抹上一層番茄醬。
10、放上蛋皮和雞柳。
11、放上黃瓜和生菜。
12、在擠上適量沙拉醬，把配菜壓緊，卷起來。
水果沙拉
食材主料
火龍果半個(gè)、獼猴桃1個(gè)、草莓125g、蘆柑1個(gè)、蘋果1個(gè)、沙拉醬4勺、蜂蜜適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.把蘋果、草莓、獼猴桃洗凈。
3.草莓洗后裝入盤中備用。
4.蘋果去皮。
5.切成丁備用。
6.蘆柑去皮。
7.獼猴桃切成丁。
8.火龍果用勺子勺出果肉，切成丁備用。
9.把所有水果放入碗里。
10.加入適量的沙拉。
11.加入少許蜂蜜。
12.攪拌均勻，即可食用。
肉松沙拉醬蛋卷
食材主料
低筋粉85g、雞蛋4個(gè)、植物油35g、牛奶75g、白砂糖80g、沙拉醬適量、肉松適量。
步驟
1.4個(gè)蛋黃，放入配方中的植物油和牛奶，攪勻成均勻的蛋液。
2.加入過篩的低粉。
3.用橡皮刀拌勻。
4.蛋清放點(diǎn)白醋，分三次放糖，打倒接近硬泡的狀態(tài)。
5.將蛋白糊與蛋黃糊拌勻。注意要用翻拌與切拌的方式以免消泡。
6.倒入模子中用刮板盡量刮平。
7.烤箱175度烤30分鐘即可出爐。
8.倒出來之后，揭去油紙。
9.在表面涂滿沙拉醬。
10.再撒上肉松，一二三，卷。
11.卷好之后包上錫紙放入冰箱定型30分鐘。
小貼士
1、不能像戚風(fēng)那樣蛋白打至硬泡;
2、烤的時(shí)間也很重要，如果烤的太久那么也是很容易開裂的。
沙拉醬的做法
自制沙拉醬
材料
蛋黃1個(gè)，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克。
做法
1、蛋黃放入無水無油干凈的大碗里，加糖.鹽混合后.用電動(dòng)打蛋器打勻。
2、加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續(xù)加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻后再加半勺醋繼續(xù)打勻。
3、以這種方法直至油與醋加完為止，沙拉醬就做好了。裝入干凈的瓶子放冰箱冷藏保存。
自制檸檬沙拉醬
材料
雞蛋黃一個(gè)、檸檬半個(gè)、植物油250克、糖30克。
做法
1、準(zhǔn)備材料，蛋黃放入一個(gè)無油無水的容器中、檸檬擠成汁備用。
2、將蛋黃和白糖混合均勻，然后加入小勺植物油。
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結(jié)狀。
4、然后再加一勺檸檬汁，加了檸檬汁后沙拉醬就會(huì)變稀。然后在加一勺油，繼續(xù)用打蛋器攪打到粘稠。
5、如此這樣，反復(fù)加油和檸檬，一直到油和檸檬汁都加完。
6、制作好的沙拉醬可以放入一個(gè)瓶子里，密封。放冰箱三四天內(nèi)吃完
7、冷藏一晚上后醬更會(huì)濃稠。
小訣竅
1、油最好不要少了，因?yàn)橛蜕俚脑挘忱u就不會(huì)發(fā)白。而沙拉醬主要就是依靠油，而不是蛋黃。
2、如果想放更久可以加入超市買回來的千島沙拉醬幾勺跟自己打的沙拉醬拌均 這樣就能儲(chǔ)藏更久了。
3、蛋黃一定要放在無油無水的容器中。加入油的時(shí)候，一定要多次少量。以免打發(fā)不均勻，導(dǎo)致失敗。
4、自己家制作的沙拉醬，新鮮，而且比外面的要美味的多。
5、制作好的蛋黃醬，可以用來制作沙拉，也可以用來制作面包，或餡料。
6、如果沒有檸檬也可以用白醋代替，不過我覺得放白醋太酸了 放檸檬更好 有檸檬的香味 很好吃，外面賣的千島就是白醋的 感覺不好吃。
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