食用黃油的用法

　　黃油分食品黃油和潤滑黃油，而食品黃油的使用方法有哪些呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于食用黃油的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　食用黃油的食用方法

　　一、蘋果排

　　用料：食用黃油100克，砂糖100克，雞蛋50克，面粉200克，蘋果850克，桂皮粉，香草粉，發(fā)酵粉各少許。

　　制作方法：

　　1、將黃油用木棍砸軟，和砂糖、雞蛋、香草粉、發(fā)酵粉調(diào)勻;

　　2、放入面粉和成油面，用2/3的油面搟成一片，放入排盤，入爐烤至九成熟取出，作為排底;

　　3、將蘋果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌勻;

　　4、稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，擺在排底攤平;

　　5、將其余的油面搟成圓片，蓋在蘋果上面，刷上雞蛋用花推子劃上花紋，入爐烤熟;

　　6、涼后切成三角形塊12塊。

　　二、蘑菇奶油湯

　　主料：鮮蘑菇、培根、紫菜。 輔料：食用黃油、牛奶、面粉。

　　調(diào)料：食用油、黃油、雞精、鹽。

　　制作方法：

　　1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇與牛奶一起放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，把培根放入鍋內(nèi)煎一下?lián)瞥隹赜?

　　3、把黃油化開，加少許面粉炒出香味;

　　4、再將打好的蘑菇倒入鍋中，加雞精、鹽，燒開后出鍋;

　　5、在湯內(nèi)放入紫菜和培根即可食用。

　　黃油的基本介紹

　　黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經(jīng)攪拌而成的。黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細(xì)黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細(xì)質(zhì)黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。黃油與奶酪的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。

　　黃油分食品黃油和潤滑黃油，潤滑黃油又稱潤滑脂，是潤滑油的一種。這里重點(diǎn)介紹食品黃油：蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨(dú)特純香，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。

　　食用黃油的功效與作用

　　1、增加飽腹感

　　黃油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;飽腹感。

　　2、促進(jìn)身體發(fā)育

　　黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　3、改善貧血

　　適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。

　　食用黃油的營養(yǎng)價(jià)值

　　黃油營養(yǎng)是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量遠(yuǎn)高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質(zhì)。可炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。