雪蛤是滋補佳品，不少女士常用來美容養(yǎng)顏。其實雪蛤的食用功效不止這些，那么雪蛤的食用方法你知道嗎?下面學習啦小編為您介紹雪蛤的營養(yǎng)功效及吃法。

　　雪蛤的食用方法

　　雪蛤買回來之后，揀去污物洗干凈，用水浸四小時或者一晚，放入開水中煮片刻，盛起，滴干水分就可以備用了。燉雪蛤最重要是以文火(即低于攝氏80度)隔水燉，以保存其營養(yǎng)成分。

　　1、食用新鮮雪蛤油前，首先要把附在雪蛤油上的衣膜及黑色卵去掉，一般盒裝產(chǎn)品已經(jīng)是凈油了。

　　2、然后洗凈，用水(約1碗)泡8-10小時左右，上等的雪蛤油浸泡后體積為干油的10～15倍，挑少許雜質(zhì)，換水更好，泡漲后象棉花，顏色雪白，膨大，松軟而有彈性。

　　3、然后燉制，先將泡發(fā)好的雪蛤油置于燉盅(鋼杯或者深碗亦可)，加水、蓋上蓋。

　　4、可用電子燉鍋，普通鍋也可用，鍋里放上水，然后將燉盅置于鍋中，隔水大火燒至水沸騰然后轉(zhuǎn)為文火燉40-60分鐘即可。也可加紅棗一起燉，將牛奶或椰汁加入燉好的雪蛤一起服用，味道口感更佳。

　　一般人吃雪蛤，應該是什么頻率比較適宜呢?專家認為，一般每次大概用10~15克已足夠，一周一次對于普通人來說已經(jīng)足夠了。

　　雪蛤的食用功效

　　據(jù)《中藥大詞典》指出：雪蛤具有“堅益腎陽、化精添髓、澤潤肺臟，為虛寒，氣不化精之藥。”雪蛤的食用功效如下所示：

　　1、營養(yǎng)滋補：對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。

　　2、提高免疫：提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。

　　3、調(diào)節(jié)分泌：對于治療更年期綜合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。

　　4、抵抗疲勞：雪蛤可提高肌體耐力及抗應激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

　　5、養(yǎng)顏抗老：美容雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。

　　雪蛤的適宜人群

　　可用于身體虛弱、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血，更適合女士美容使用。但雪蛤油雌激素含量較高，孕婦、未成年人、乳腺增生和乳腺癌患者要禁服。以下人群不能食用雪蛤：

　　1、首先，因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內(nèi)含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產(chǎn)生不好的副作用，加重癥狀。

　　2、因為雪蛤比較脂膩，吃完以后難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。

　　3、內(nèi)分泌失調(diào)的人食用雪蛤后可能會引起月經(jīng)失調(diào)，育齡婦女要慎食，盡量少吃，而且對于年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過于擔心雪蛤的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養(yǎng)顏護膚。

　　4、再就是對于孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。