海馬刀的用法
海馬刀的用法
海馬酒刀是一個讓人驚嘆不已的設(shè)計，自從被西班牙人發(fā)明后，跟風(fēng)者眾多，卻沒有一個能夠超得過它，因此它號稱“開瓶器之王”。你知道它的專業(yè)用法嗎?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
海馬刀簡介
即酒刀(小刀開瓶器，多功能開瓶器)，葡萄酒(紅酒)開瓶器的一種。
功能：開啟啤酒，葡萄酒等
海馬刀是侍酒師常備的開酒工具。海馬酒刀是一個讓人驚嘆不已的設(shè)計，自西班牙人發(fā)明后,它的 使得跟風(fēng)者眾多,卻沒有一個能夠超得過它。因此號稱"開瓶器之王" 。海馬型酒刀兩級的支點更方便而且更省力的開好一瓶葡萄酒。選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和中碳鋼制成,由啤酒開(開啤酒和拔木塞時作為支點),螺絲鉆和帶鋸齒小刀三個主要部分組成。美觀輕便。
海馬刀使用方法
1. 先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的金屬蓋箔，注意轉(zhuǎn)手。不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。
2. 用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈。
3. 這時再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。提示：不要將螺絲鉆一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。
4. 先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來。注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。
5. 軟木塞出來一半時，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動作。
6. 感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，紳士地?fù)艹瞿救?/p>
海馬刀使用Tips
食指在壓住刀頭卡口和瓶口突起部分時候，是個輔助矯正的側(cè)面力量，輕輕即可，卡好后食指不得挪開，繼續(xù)保持這個穩(wěn)定姿勢后，再使勁提拉把柄，產(chǎn)生向下的大壓力，自然就卡緊了，如果這個食指輔助矯正做不好，金屬頭部分向下滑跑，就沒辦法使上提拉塞子的作用力了。
猜你感興趣：
1.紅酒開瓶器的用法
4.餐桌斟酒禮儀