紅酒酒具的用法
紅酒酒具，顧名思義是服務(wù)于葡萄酒的工具，下面學(xué)習(xí)啦小編介紹一些愛酒人士必須了解的酒具及其用法。
紅酒酒具的用法一.酒刀(海馬刀)
海馬刀是西班牙人發(fā)明的開瓶工具，因?yàn)閷?shí)在太好用，被稱為開瓶器之王，海馬型酒刀兩級(jí)的支點(diǎn)更方便而且更省力的開好一瓶葡萄酒。選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和中碳鋼制成,由啤酒開(開啤酒和拔木塞時(shí)作為支點(diǎn)),螺絲鉆和帶鋸齒小刀三個(gè)主要部分組成。美觀輕便。
使用方法：
1、先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會(huì)有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會(huì)讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心，它常會(huì)留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會(huì)碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會(huì)有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。
友情提示：這時(shí)手在動(dòng)而不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，因?yàn)榭赡軙?huì)將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒”，影響口感。
2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點(diǎn)霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因?yàn)樯倭繚B出的酒會(huì)與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。
3、這時(shí)再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中?！√崾荆翰灰獙⒙萁z鉆一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)為宜。因?yàn)椴恢儡浤救拈L短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會(huì)穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。
4、先將第一個(gè)活動(dòng)關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來。
注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會(huì)比較省力，因?yàn)槭┝Ρ塾L愈省力。
5、軟木塞出來一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動(dòng)作。
6、感覺到軟木塞快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，紳士地?fù)艹瞿救?/p>
切忌：不要“砰”的一聲，要清楚這是葡萄酒，不是香檳。
紅酒酒具的用法二.酒塞
酒塞是用來保鮮儲(chǔ)存紅酒的，利用抽真空原理，使紅酒內(nèi)處于真空狀態(tài)，以達(dá)到紅酒保險(xiǎn)存儲(chǔ)的效果。
紅酒酒具的用法三.酒環(huán)
酒環(huán)是侍酒師進(jìn)行侍酒的時(shí)候套在葡萄酒瓶頸處放置順瓶子留下來的葡萄酒弄污了標(biāo)簽.不過熟練的侍酒師是不用酒環(huán)的,在倒酒的時(shí)候,熟練的侍酒師是不會(huì)讓葡萄酒流出瓶外,即使偶爾會(huì)沿著瓶子流下去,也會(huì)及時(shí)的在手臂上搭著的白布擦干凈.酒環(huán)也適合于家用,說句實(shí)話,這個(gè)東西出生于葡萄酒,但是不僅限于葡萄酒,任何有細(xì)脖子的酒瓶都適合套上酒環(huán),防止酒液流到標(biāo)簽上.酒環(huán)最外面是一圈不銹鋼或者鍍層鋁,里面有的用絨布包裹海綿,有的是絨布包括聚酯棉.
紅酒酒具的用法四. 醒酒器
醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種飲用新發(fā)酵葡萄酒時(shí)所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分發(fā)揮，并讓酒里的沉淀物隔開。
紅酒酒具的用法五.酒杯
葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)并與空氣充分結(jié)合。標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。
葡萄酒酒杯細(xì)分的杯型很多。為了保證能從每一瓶所選酒中獲得最大享受，在你選擇飲酒所使用的酒杯時(shí)，多花費(fèi)一些時(shí)間去思考酒杯與酒的搭配是非常有必要的。不同口感的葡萄酒最好可以用相應(yīng)的酒杯來品飲，只有這樣，才能最大程度的享受它的完美表現(xiàn)。
猜你感興趣：
1.古代的酒器有哪些