菱角怎么去殼菱角快速去殼的方法
菱角的味道非常好,吃起來很香,就是菱角太難剝了,我們在日常生活中有什么好方法可以快速去掉菱角呢?菱角去殼的方法由學習啦小編來為大家介紹!
菱角快速去殼法
1、生菱角一份,洗凈外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀,切的見菱肉。
3、再把切掉的刀口朝下,在菱角兩側(cè)再各切一刀,也要切的見到菱肉,但又不傷太多。
4、菱角多的話,可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的兩個角,拇指在凹進去的地方均勻用力。
6、然后輕輕一掰,菱角的皮就斷開了,一邊輕松拿下來。
7、剩下的還有一邊,能直接拿的直接拿,拿不了就再掰一下,多幾個就熟能生巧了。
8、這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了。
菱角怎么做好吃
一、菱角燒肉
原料:菱角、蔥花、五花肉、料酒、老抽、生抽、糖、鹽、姜片。
做法:
1.菱角掰殼,水里發(fā)入姜片,將五花肉焯水備用。
2.熱鍋下油,放姜片蔥花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油,加入開水,小火燉約30分鐘。
3.放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。
二、菱角燒豆腐
原料:菱角、豆腐、豬肉、蔥、姜、蠔油、糖、生抽、鹽。
做法:
1.菱角去殼洗凈,豆腐切成塊放入淡鹽水中浸泡,肉切片,蔥姜切末。
2.鍋里放水,水燒開菱角燒,將菱角放入煮10分鐘,直到菱角完全成熟,然后撈出迅速過涼水,這樣可以輕松去除粘在菱角表面的皮。
3.再燒半鍋水,水開后將豆腐入鍋焯煮5分鐘,然后撈出瀝干水,再燒半鍋水,水開后將豆腐入鍋焯煮5分鐘,然后撈出瀝干水。
4.肉片變色后加入蔥姜末,加入少許生抽和醋,加入焯水的豆腐,加入少許蠔油和鹽翻炒,最后加入處理好的菱角,加幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。
三、菱角八寶粥
原料:菱角、小米等八寶粥食材、冰片糖。
做法:
1.將菱角煮熟,取出菱角肉,用碾錘碾碎備用。
2.將小米等八寶粥食材浸泡后,入鍋一次將水加足,大火燒開轉(zhuǎn)文火,八九分熟時加入菱角即可。
四、菱角炒雜蔬
原料:黃瓜、木耳、菱角、紅椒。
做法:
1.菱角洗凈剝?nèi)ネ馄ぃ賹ⅫS瓜、菱角、紅椒切片,木耳泡發(fā)。
2.鍋內(nèi)入橄欖油燒熱,將黃瓜、菱角、紅椒片還有木耳倒入鍋中翻炒。
3.加鹽、糖,放入一點開水,放入少許雞精裝盤。
吃菱角的好處
1.補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用,熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明,菱實的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治瘡毒、贅疣,且可健體,是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
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