人參的用法用量及使用誤區(qū)(2)
人參的用法用量及使用誤區(qū)
人參的主要中藥價值
人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關(guān)。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認為，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認為它能"治男婦一切虛癥"。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。加上人參形狀特異，特別是野生的老山參，往往有人的形狀，即所謂有頭(根狀莖，俗稱蘆頭)、有體(主根)、有肩(根的上部)、有腿(例根)、有須(須根)，由此更產(chǎn)生了種種神秘感，所謂“人參精”，“人參娃娃”，并編撰出了不少動人的故事。
人參對強身健體、益壽延年的效果確實不假。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究及化驗分析表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學物質(zhì)，它對調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效，所以對治療神經(jīng)系統(tǒng).心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。
藥材概述
為五加科植物人參Panax ginseng C. A. Mey的干燥根。
栽培者為“園參”;野生者為“山參”;播種在野生狀態(tài)下自
然生長的又稱“林下參”，習稱“籽海”。多于秋季采挖，洗凈;園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”;鮮根以針扎孔，用糖水浸后曬干，稱“糖參”;山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”，蒸制后，干燥，稱“紅參”。紅參：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，干燥后除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀。功效：溫補。白參：多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，然后曬干。功效：性溫和。
產(chǎn)地
(1)野山參：產(chǎn)量稀少，主要在長白山區(qū)以及小興安嶺地區(qū)偶爾發(fā)現(xiàn)。朝鮮和俄羅斯遠東地區(qū)少有發(fā)現(xiàn)。
(2)林下參、園參：中國吉林主產(chǎn);遼寧的桓仁、新賓、鳳城、鐵嶺、撫順等地也產(chǎn);黑龍江的鐵力、伊春、東寧、牡丹江等地也產(chǎn)。
采制
園參：9-10月間采挖生，長期5-6年以上者，除去莖葉和泥土，加工成不同的商品。野山參：5-9月間采挖，將根和須根撥出去凈泥土。
加工炮制
用時除去蘆頭，切成薄片。
藥材性狀
生曬參：主根呈紡錘形或圓柱形，長3～15cm，直徑1～2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2～3條，并著生多數(shù)細長的須根，須根上常有不明顯的細小疣狀突起。根莖(蘆頭)長1～4cm，直徑0.3～1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根和稀疏的凹窩狀莖痕(蘆碗，一年僅長一個)。質(zhì)較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣特異，味微苦、甘。
生曬山參：主根與根莖等長或較短，習稱脖蘆，呈人字形、菱形或圓柱形，長2～10cm。表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫紋，習稱“鐵線紋”，支根多為2 條，須根細長，清晰不亂，有明顯的疣狀突起，習稱“珍珠疙瘩”，該須根稱“珍珠須”。根莖細長，上部具密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核，習稱“棗核艼”?？傮w特點可歸為：蘆長碗密棗核艼，緊皮細紋珍珠須。
人參分類
物種分類
一為五加科植物人參的根;一為五加科植物西洋參的根。
中藥炮制分類
生曬參 紅參 野山參 西洋參
產(chǎn)地分類
從人參的產(chǎn)地來分，人參可以分為：吉林人參，朝鮮人參(又名：高麗參，別直參)，以及西洋參。
功效分類
參須：以紅參須為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。
生曬參：性較平和，不溫不燥，既可補氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強體質(zhì)和抗病能力。
白參(糖參)：多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，鮮根用沸水燙煮片刻，排針扎孔，再浸糖汁中，然后曬干。
白參(糖參)的功效：性最平和，效力相對較小，適用于健脾益肺。
野山參：無溫燥之性，大補元氣，為參中之上品，但資源少，價值昂貴，很少用。
紅參：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，干燥后除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀。紅參的功效：溫補。補氣中帶有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣，適用于急救回陽。
有機人參：無農(nóng)殘、無化肥、無轉(zhuǎn)基因。最大程度保留了人參的成份與功效。
人參的藥材鑒別方法
(1) 該品橫切面：木栓層為數(shù)列細胞。皮層窄。韌皮部外側(cè)有裂隙，內(nèi)側(cè)薄壁細胞排列較緊密，有樹脂道散在，內(nèi)含黃色分泌物。形成層成環(huán)。木質(zhì)部射線寬廣，導管單個散在或數(shù)個相聚，斷續(xù)排列成放射狀，導管旁偶有非木化的纖維。薄壁細胞含草酸鈣簇晶。
生曬參粉末淡黃白色。樹脂道碎片易見，含黃色塊狀分泌物。草酸鈣簇晶直徑20～68μm，棱角銳尖。木栓細胞類方形或多角形，壁薄，細波狀彎曲。網(wǎng)紋及梯紋導管直徑10～56μm。淀粉粒甚多，單粒類球形、半圓形或不規(guī)則多角形，直徑4～20μm，臍點點狀或裂縫狀;復粒由2～6分粒組成。
(2) 取該品粉末1g，加氯仿40ml，加熱回流1小時，棄去氯仿液，藥渣揮干溶劑，加水0.5mkl拌勻濕潤后，加水飽和的正丁醇10ml，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰，分別置日光及紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點;在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，日光下顯相同的三個紫紅色斑點，紫外光燈(365nm) 下，顯相同的一個黃色和兩個橙色熒光斑點。
人參的主要成分
從紅參、生曬參或白參中共分離出30余種人參皂甙(可以分為三組，即齊墩果酸組、原人參二醇組和原人參三醇組)，分別稱為人參皂甙(Ginsenoside) -RX(注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人參皂甙(Pseudoginsenoside saponin)F11等。皂甙為人參生理活性的物質(zhì)基礎(chǔ)，在分離甙元時，由于稀酸的作用，分子側(cè)鏈部分的羥基和烯鍵環(huán)合而成人參二醇(Panaxadiol)和人參三醇(Panaxatriol)，人參二醇和人參三醇均是三萜類化合物。
有機酸及酯類有：檸檬酸(Citric acid)、異檸檬酸(Isocitric acid)、延胡索酸(Fumaric acid)、酮戊二酸、油酸(Oleic acid)、亞油酸(Linoleic acid)、順丁烯二酸(Cis-butendicarboxylic acid)、蘋果酸(Malic acid)、丙酮酸(Pyruvic acid)、琥珀酸(Succinic acid)、酒石酸(Tartaric acid)、人參酸(Panax acid)、水楊酸(Salicyclic acid)、香草酸(Vanillic acid)、對羥基肉桂酸(p-Hydroxycinnamic acid)、甘油三酯(Triglyceride)、棕櫚酸(Palmitic acid)、三棕櫚酸甘油酯(Palmitin)、α，γ-二棕櫚酸甘油酯、三亞油酸甘油酯、糖基甘油二酯。
維生素類有：維生素(Vitamine)B1、維生素B2、維生素B12、維生素C;煙酸(Nicotinic acid)、葉酸(Folic acid)、泛酸、生物素(Biotin)及菸酰胺。
甾醇及其甙類有：β-谷甾醇(β-Sitosterol)、豆甾醇(Stigmasterol)、胡蘿卜甙(Daucosterol)、菜油甾醇(Campesterol)、人參皂甙P[Sitosteryl-O- (6-O- fatty acyl)-glucopyranoside]及酯甾醇。
此外，人參尚含有：腺苷轉(zhuǎn)化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶;麥芽醇(Maltol)、廿九烷(Nonacosane);山柰酚(Kaempferol)、人參黃酮甙(Panasenoside)及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。
人參莖葉的皂甙成分，基本上和根一致。參須、參芽、參葉、參花、參果等的總皂甙含量，比根還高，值得進一步利用。
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