懷孕孕早期營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些
懷孕孕早期營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些
孕早期營(yíng)養(yǎng)食譜有利于準(zhǔn)媽媽們補(bǔ)充胎兒所需的營(yíng)養(yǎng)成分，有利于孕婦自身健康，也能讓胎兒健康正常地發(fā)育成長(zhǎng)。孕早期吃些什么好呢?孕早期營(yíng)養(yǎng)食譜由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
孕早期營(yíng)養(yǎng)食譜
西芹腰果蝦仁
準(zhǔn)備材料：西芹適量、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量。
制作方法
1、如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點(diǎn)油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。如果是購(gòu)買了熟腰果則可省略這一步。
2、蝦仁洗凈擦干水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘。
3、芹菜洗凈，切段。
4、鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用。
5、鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙后，將西芹段放入翻炒，然后倒入蝦仁翻炒并加鹽和雞粉調(diào)味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口，豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營(yíng)養(yǎng)。
山藥玉米蓮藕排骨湯
準(zhǔn)備材料：豬小排1根，藕250克，山藥250克，甜玉米1個(gè)，姜2個(gè)，水8碗。
制作方法
1、將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用;山藥刨皮后切滾刀塊備用;甜玉米切件，準(zhǔn)備2片生姜。
2、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。加鹽調(diào)味即可。
藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。
椰汁奶糊
準(zhǔn)備材料：椰汁1杯，沖調(diào)好的媽媽奶粉2杯，白糖200克，栗粉5湯匙，紅棗3枚，清水3杯。
制作方法：把紅棗去核，椰汁和栗粉成漿;把白糖、紅棗一起煮開，慢慢地加入栗粉漿;不停地?cái)嚢璩珊隣睿恢钡介_，然后盛入碗中稍放涼后再加入沖調(diào)好的媽媽奶粉即可食用。
椰汁奶糊含有豐富的蛋白質(zhì)和熱量，可幫助孕婦吸收因早孕反應(yīng)而流失的營(yíng)養(yǎng)。
孕早期需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)
孕初期是胎兒主要器官發(fā)育形成的階段，特別是神經(jīng)管及主要內(nèi)臟器官的發(fā)育。在這個(gè)時(shí)期，胎兒的器官發(fā)育特別需要維生素和礦物質(zhì)，尤其是葉酸、鐵、鋅。
1、維生素A
在孕早期，由于孕激素水平相對(duì)較低，加之妊娠反應(yīng)與嘔吐，使得食欲不振、攝入食物過少，這樣就使得血清維生素A水平下降，可以說，孕早期是妊娠期血清維生素A最為低下的時(shí)期。 維生素A對(duì)胚胎的心臟發(fā)育影響較大，如果嚴(yán)重缺乏，嬰兒心臟畸形的風(fēng)險(xiǎn)將增大，先天性心臟病的患病率增高。因而孕早期補(bǔ)充維生素A很關(guān)鍵。
2、葉酸
葉酸對(duì)細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)、核酸、蛋白質(zhì)的合成起重要的作用，血中紅細(xì)胞的形成也必須有葉酸參與，是人體必須的成分。懷孕早期的婦女尤其需要有足夠的葉酸，才能保證胎兒的正常發(fā)育。如果孕早期婦女缺乏葉酸，會(huì)影響胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致胎兒脊柱裂或無(wú)腦畸形。
3、鐵元素
孕早期補(bǔ)充鐵元素能避免因缺鐵導(dǎo)致的缺鐵性貧血對(duì)自身身體的影響;預(yù)防缺鐵引起免疫力低下，從而更容易受到病菌侵襲;同時(shí)還能補(bǔ)償分娩時(shí)失血造成的鐵丟失。鐵元素對(duì)胎兒也有著重要的作用，能減少早產(chǎn)和新生兒低出生體重的幾率;促進(jìn)寶寶出生后早期血紅蛋白的合成，避免寶寶日后出現(xiàn)貧血;促進(jìn)含鐵(血紅素)酶的合成，以利于胎兒及新生兒的健康成長(zhǎng)。
孕早期如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
懷孕期間孕婦一定不能盲目進(jìn)補(bǔ)，飲食要講究營(yíng)養(yǎng)的均衡，對(duì)于孕婦的飲食應(yīng)以新鮮清淡、富有營(yíng)養(yǎng)、易于消化為原則。而且，在孕期的不同階段也有不同的要求。孕初期是胎兒主要器官發(fā)育形成的階段，特別是神經(jīng)管及主要內(nèi)臟器官的發(fā)育。在這個(gè)時(shí)期，胎兒的器官發(fā)育特別需要維生素和礦物質(zhì)，尤其是葉酸、鐵、鋅。
1、孕早期胎兒各組織器官逐步形成，飲食攝入不必過多，但應(yīng)均衡補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果準(zhǔn)媽媽的妊娠反應(yīng)嚴(yán)重影響了正常進(jìn)食，可在醫(yī)生建議下適當(dāng)補(bǔ)充綜合維生素片。
2、在孕早期，孕婦常會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等妊娠反應(yīng)，尤以晨起時(shí)最為嚴(yán)重。這時(shí)應(yīng)避免吃流食，可吃些體積小、含水分少的食物，如餅干、烤饅頭片、燒餅等。
3、家屬應(yīng)該鼓勵(lì)孕婦進(jìn)食，即使嘔吐，也不用緊張，可做做深呼吸、聽聽音樂，或到室外散步然后再進(jìn)食。進(jìn)食后，最好臥床休息半小時(shí)，能使嘔吐癥狀減輕。
4、在孕早期注意攝入葉酸，因?yàn)槿~酸關(guān)系到胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。若懷孕時(shí)缺乏葉酸，容易造成胎兒神經(jīng)管的缺陷，如無(wú)腦兒或脊柱裂，并且發(fā)生兔唇、顎裂的機(jī)會(huì)也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜(如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等)，及動(dòng)物肝腎、豆類、水果(香蕉、草莓、橙子等)、奶制品等都富含葉酸。
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