香榧子的黑衣能吃嗎
我們吃堅果香榧子的時候，一般只吃果仁，外殼和里面的黑衣都不吃的，很多食物全身都有用，那么香榧子的黑衣有用嗎?香榧子的黑衣能吃嗎?香榧子的吃法由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
香榧子的黑衣能吃嗎
傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時不必細加去衣。但是黑色的果衣會影響香榧子的整體口味，因此建議大家可以用外面的硬殼刮去，再吃干凈的果仁。當(dāng)然啦，如果不介意口感的話，在吃香榧子的時候，也可以選擇不刮去黑色的果衣，蘇東坡也曾說過，“驅(qū)攘三彭仇，已我心腹疾。”因此可見香榧子的黑衣也是有好處的。
香榧子在吃的時候，會散發(fā)出一種獨特的香味，據(jù)說，楊貴妃常將香榧子研成末后沖服，以獲體香，欲與香妃試比高。但也有人覺得它有點藥味，吃起來味如嚼木。其實，香榧子所含的脂肪油也不少，說是超過了花生和芝麻;可你吃在口中只感到香與脆，而不覺油多。
如果不喜歡直接吃香榧子，可以嘗試下面的吃法。
一、椒鹽香榧
香榧生坯2千克，食鹽100克。將榧子去除雜質(zhì)，按顆粒大小分成二、三檔，以便分別炒制。先放白砂于鍋內(nèi)炒熱，然后倒人香榧預(yù)炒，至半熟時，離鍋篩去砂子，倒人冷水中浸泡片刻;撈出瀝干后重新倒人鍋中，以猛火炒至熟，篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻，再擠出瀝干，人鍋內(nèi)復(fù)炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺蟲強體的功效，可治療鉤蟲病，經(jīng)常食之，以大便中蟲卵消失為度，效果良好。
二、炒榧仁
榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖1OO克。將榧仁刮去黑皮;炒鍋燒熱，加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。本品具有清肺火，健脾氣，化痰止咳的功效。適用于肺燥咳嗽，脾虛生痰等病癥。
三、榧子素羹
榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取仁，大米洗凈;鍋中加入清水，與榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成濃羹。此羹味道甜美，入口綿軟;具有健脾益氣，養(yǎng)胃補虛的功效。適用于脾胃虛弱，久病氣虛，體倦肢軟，食欲不佳者食之。
香榧的營養(yǎng)價值
1.每100榧子克含水分6.4克，脂肪44.1克，蛋白質(zhì)10克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另磷275毫克，含鈣71毫克，鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有硬脂酸，棕櫚酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中還含有草酸、多糖、葡萄糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)等。
2.香榧果仁的營養(yǎng)含量就非同一般，它的蛋白質(zhì)和維生素含量很高，還具備人體所需的8種氨基酸，另外它還含有鉀、鈣、鐵、鋅、硒等19種被營養(yǎng)學(xué)家稱為生命元素的礦質(zhì)元素，這些元素對人體的健康有著不同的功效。數(shù)據(jù)證明，綜合的營養(yǎng)價值指標(biāo)，香榧位列干果之首。
3.香榧口感好的主要原因，就是因為它富油，它富含油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸。平均含油率高達50%以上。
吃香榧的好處
1.幫助消化，增強食欲
由于香榧子中所含有的粗纖維，可以很好的幫助我們腸胃的蠕動，而且還能夠幫助我們脂溶性維生素的吸收，因而達到了消石解膩、以及健脾益氣的效果，從而達到改善腸道功能的狀態(tài)，大大增加了我們的食欲。
2.驅(qū)除腸道寄生蟲
由于在香榧子中含有了一定的香榧子油，所以對于腸胃中的各類寄生蟲，可以起到驅(qū)除的，而且只會達到殺蟲的效果，而對于身體并沒有傷害。因此，成為了一種天然的驅(qū)蟲食品。除此之外，香榧子對于絲蟲病也有很好的療效。
3.提高身體的免疫力
在香榧子中所含有的眾多的營養(yǎng)成份，可以很好的把我們體內(nèi)的毒素排解出來。而其中所含有的脂肪，則能達到潤腸通便和補充營養(yǎng)的效果，同時，對于淋巴肉瘤可以起到預(yù)防和治療的效果。從面達到了強身健體的功效。
4.潤澤皮膚
香榧子也受到很多愛美女性的喜愛，香榧子含有的大量的脂肪酸和維生素E，經(jīng)常食用，都可以達到潤澤肌膚、延緩衰老的功效。
5.護眼
食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。特別是長期在電腦前工作的朋友或經(jīng)常熬夜的朋友建議你經(jīng)常食用。
6.防癌
香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細胞性白血病有非常明顯的抑制作用，并對治療和預(yù)防惡性程度的淋巴肉瘤有很大的幫助。
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1.香榧的功效與作用
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