魚(yú)肝油的用法
魚(yú)肝油(也稱(chēng)“肝油”)是一種從鱈魚(yú)等海洋魚(yú)類(lèi)肝臟中提取的油，通常為黃色到橙紅色的透明油狀液體，帶有魚(yú)腥味。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹魚(yú)肝油的用法。
魚(yú)肝油的用法
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)， 烷氧基甘油( AKGS)能刺激免疫細(xì)胞生成，提高白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和血小板的數(shù)目，并能促進(jìn)免疫細(xì)胞的活化。 對(duì)多種入侵人體的疾病產(chǎn)生強(qiáng)烈抵抗能力。烷氧基甘油( AKGS)對(duì)抗氧化有獨(dú)特的功效。傳統(tǒng)的抗氧化劑，如維生素C、E雖然也能抗氧化，但都是從細(xì)胞外進(jìn)行，極少能穿透細(xì)胞膜、進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)發(fā)生作用。烷氧基甘油(AKGS)正是為數(shù)不多的細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑之一。
用于結(jié)核病人，病后恢復(fù)期及幼兒、產(chǎn)婦作滋養(yǎng)劑。 2.用于夜盲癥、軟骨癥、干燥性眼炎、佝僂病，以及其他缺乏維生素A、D的病人。3.睫毛短少者。
其他用法
另外，魚(yú)肝油涂在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長(zhǎng)的功效，效果很好。
魚(yú)肝油的制備方法
由魚(yú)類(lèi)肝臟煉制的油脂。
制造方法主要有：
?、僬糁蠓?。以蒸汽直接蒸煮切碎的魚(yú)肝，經(jīng)靜置或離心分離后得澄清的油。此法用于含油較多的魚(yú)肝和漁船
上的肝油生產(chǎn)。
?、诘瓑A消化法。將切碎的魚(yú)肝加水和氫氧化鈉蒸煮，經(jīng)離心分離出肝油后再行精制。
?、圯腿》?。把切碎的魚(yú)肝以有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取，再?gòu)妮腿∫褐谢厥杖軇┘吹?或?qū)Ⅳ~(yú)肝先經(jīng)淡堿消化，再用效價(jià)低的魚(yú)肝油或植物油萃取。此法適用于含油少而維生素效價(jià)高的魚(yú)肝原料。經(jīng)上述幾種方法制得的魚(yú)肝油還須在低溫下使部分硬脂析出，經(jīng)過(guò)濾而得清魚(yú)肝油。
魚(yú)肝油的挑選技巧
1、劑型。魚(yú)肝油中的維生素A、D都是脂溶性維生素，因此軟膠囊(或滴劑)和乳劑是它們的最佳保存方式。將魚(yú)肝油制成乳劑，可減弱其腥味和油膩感，口感略好些。而滴劑所含魚(yú)肝油劑量小而準(zhǔn)確，適合嬰幼兒，同時(shí)要注意，不同年齡段兒童一定要選擇對(duì)應(yīng)劑量的魚(yú)肝油。
2、顏色。魚(yú)肝油的顏色由淡黃色至橙紅色不等，這主要與其類(lèi)型和添加成分有關(guān)，與質(zhì)量無(wú)關(guān)。例如，鯊魚(yú)肝油顏色通常較淺。判斷魚(yú)肝油的質(zhì)量有一個(gè)基本原則，即顏色通透、充滿(mǎn)油脂者質(zhì)量好。而有雜質(zhì)或不明沉淀則提示提純工藝差或者已經(jīng)變質(zhì)。因此，最好選擇透明膠囊裝的魚(yú)肝油，以便直接觀察魚(yú)肝油的色澤和通透性。
3、腥味。提取工藝還不能完全去掉魚(yú)肝油的腥味。如果某種魚(yú)肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA)，即俗稱(chēng)的腦黃金，因?yàn)樗旧硪灿行任?。不喜歡腥味的人可選擇魚(yú)肝油軟膠囊，它不但可以掩蓋腥味，還有攜帶方便、利用率高、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，但膠囊在胃里需要溶解和釋放，因此適合胃腸功能較好的成年人。
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