魚膠有哪些食用方法和功效
魚膠有哪些食用方法和功效
魚膠是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。隨著年齡的增長,皮膚組織中的膠原蛋白流失,皮膚失去彈性變薄老化,出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象,所以適時補充膠原蛋白,可使皮膚恢復青春活力。下面學習啦小編就給大家介紹魚膠的用法。
魚膠的食用方法
一、魚膠紅棗湯
材料:魚膠30克,紅棗適量,冰糖少許。
做法:將所有用料用溫開水洗凈,放入鍋內,加兩碗開水,以大火煮沸后,改小火燉、溶化至一碗
二、魚膠花旗參燉雞
材料:西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞100克
做法:
1. 先將切好的魚膠放入溫水中泡15-30分鐘;
2. 雞洗凈去除多余的細毛;
3. 把所有材料放入燉盅,加入適量的開水(一人分量),隔水燉2-3小時
三 、牛奶燉魚膠
材料:純牛奶500ML,魚膠50克,冰糖適量,生姜(怕腥的可以加2片,不 可多,否則搶味了)
做法:
1.魚膠放入燉鍋,倒入牛奶,水開后隔水燉1小時
2.加適量冰糖,燜20分鐘令冰糖融化
魚膠的主要功效
由于魚膠中含有大量的膠原蛋白質,且易于吸收和利用,因而備受人們的青睞。現(xiàn)在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠,俗稱“莽撞膠”,都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強肌肉組織的韌性和彈力,增強體力,消除疲勞;能加強腦神經功能,促進生長發(fā)育,提高思維和智力,維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發(fā)育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁,又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效,所以能提高免疫力,對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士,作為進補更為合適。 除此以外,魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白,所組成的網狀結構支撐著皮膚,使肌膚看起來光滑飽滿,柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長,皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度,于是皮膚失去彈性變薄老化,出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象,所以適時補充膠原蛋白,可使皮膚恢復青春活力。
魚膠的種類
一、明膠。由生產魚片時剩下的不帶內臟、血、肉等的皮和鱗制成。原料經洗凈、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和干燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強,主要用于制造培養(yǎng)基、珂版、感光膠片等,也可用于食品工業(yè)。
二、粗膠。將與血、肉、內臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗后,在加壓釜中以蒸汽加熱,再經壓濾或高速離心分離,除去雜質和魚油后,蒸發(fā)濃縮到50%濃度,再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍,使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑,也是火柴、砂輪制造中的粉末粘合劑。
三、魚鰾膠。魚鰾水洗除去粘液、血污后,剝去內、外層薄膜,較大而厚的單獨干燥成片膠;較小而薄的則數(shù)片疊在一起碾壓成圓形或帶形,干燥后稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌,稍有魚腥味,用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優(yōu)質大黃魚片膠又稱魚肚,是傳統(tǒng)的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑,久已用于啤酒的澄清,提高清涼度,相應提高冷凍穩(wěn)定性,而且對縮短后熟周期有一定作用。
魚膠適宜的人群
1.女性對愛美的女性來講,魚膠是補充膠原蛋白,保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白,其所組成的網狀結構支撐著皮膚,使肌膚變得光滑飽滿,柔軟且有彈性。
2.男性食用魚膠,能補精益血、使精神飽滿,最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3.孕婦
懷孕便可食用。臨產前可多吃幾次.這樣產后會舒服些,寶寶出生后皮膚也會更白更健康!
4.老年人
花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥,還能加強腦與神經功能,提高思維和智力,維持腺體正常分泌,預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等癥。
5.體弱者
魚膠對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士,作為進補,至為合適。
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