蔬菜是老百姓日常生活中最重要的營(yíng)養(yǎng)來源，不過英國(guó)有個(gè)蔬菜大賽，把蔬菜玩的66的，特別是最近，英國(guó)一老漢，種出了世界上最大的花菜，而這個(gè)花菜重達(dá)54斤，這樣一個(gè)龐然大物，世間罕見。 世界上最大的花菜，重達(dá)54斤 這個(gè)花菜重27公斤，也就是54斤，最大直蔬菜是老百姓日常生活中最重要的營(yíng)養(yǎng)來源，不過英國(guó)有個(gè)蔬菜大賽，把蔬菜玩的66的，特別是最近，英國(guó)一老漢，種出了世界上最大的花菜，而這個(gè)花菜重達(dá)54斤，這樣一個(gè)“龐然大物”，世間罕見。

　　世界上最大的花菜，重達(dá)54斤

　　這個(gè)花菜重27公斤，也就是54斤，最大直徑1.8米。如果將其制成菜花奶酪，足以讓一個(gè)家庭享用數(shù)周。這是格萊斯布魯克和妻子瑪麗26日想要將其冷凍起來日后制作美食的原因。這個(gè)屬于達(dá)爾文品種的花菜擊敗重2.7公斤的前世界紀(jì)錄保持者，比在超市買到的花菜重20倍。

　　69歲的格萊斯布魯克2013年7月開始種這個(gè)蔬菜，在自家溫室中進(jìn)行培育，給它喂以硝酸鈣。硝酸鈣有助于細(xì)胞生長(zhǎng)和令植物變得更加強(qiáng)壯。今年3月天氣變暖時(shí)，他給它喂以碳酸鉀。7位評(píng)判員進(jìn)入他位于英國(guó)諾丁漢郡紐瓦克市的溫室，稱了它的重量。

　　格萊斯布魯克說：評(píng)判員在我家稱了它的重量，因?yàn)樵诮衲甑倪@個(gè)時(shí)候沒有其他蔬菜參賽。2013年影響英國(guó)大部分地區(qū)的長(zhǎng)期寒流使我的努力大打折扣，但今年秋天異常溫和，這對(duì)我創(chuàng)下新的世界紀(jì)錄大有幫助。他在那天稱了兩個(gè)花菜，第一個(gè)不符合標(biāo)準(zhǔn)，但其重量依然給人留下深刻印象，重達(dá)23公斤。

　　因?yàn)閯?chuàng)下多項(xiàng)吉尼斯世界紀(jì)錄，他在巨型蔬菜種植者圈里是個(gè)名人。他種出世界上最長(zhǎng)的甜菜根(21英尺)和歐洲蘿卜(19英尺5英寸)以及世界上最重的洋蔥(18磅)和土豆(11磅)。

　　以前的花菜世界紀(jì)錄從1999年以來保持至今，由英國(guó)謝菲爾德市的艾倫-哈德斯利創(chuàng)下。他種出一個(gè)54磅(約合24公斤)重的花菜。巨型蔬菜種植專家凱文-福特伊表示，格萊斯布魯克最近創(chuàng)下的世界紀(jì)錄是個(gè)了不起的成就。

　　福特伊說：種植者必須花費(fèi)大量時(shí)間和精力才能種出這樣的蔬菜。另外，花在它們身上的錢也不少。從1999年以來，從未有人種出這么大的花菜。它可能供整個(gè)皇室享用。格萊斯布魯克的妻子正忙著切碎這個(gè)花菜，將其冷凍起來。

　　花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花菜，學(xué)名花椰菜，也稱“番芥藍(lán)”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍(lán)，以巨大花蕾供食，珍蔬之一?；ú撕胸S富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達(dá)88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。何時(shí)傳到中國(guó)尚不可考，據(jù)傳地中海東岸曾廣為栽種，傳入中國(guó)江浙、兩廣地區(qū)后迅速在南北各地廣為種植，產(chǎn)量頗大。在德國(guó)生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后，肺結(jié)核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫(yī)生”。現(xiàn)代中國(guó)又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對(duì)十字花科植物的孿生兄 弟，為醫(yī)學(xué)做了重大貢獻(xiàn)。

　　花菜的烹飪方法

　　花菜烹飪時(shí)爆炒時(shí)間不可過長(zhǎng)，也不耐高溫長(zhǎng)時(shí)間處理，以防養(yǎng)分丟失及變軟影響口感，不如熱水短時(shí)焯過之后加調(diào)料食用。購(gòu)買花菜時(shí)也應(yīng)注意，為使花菜色白鮮艷，偶見菜農(nóng)用硫磺熏制，此舉恐違反衛(wèi)生要求。加工花菜時(shí)，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整，花托鮮嫩，也可食用，較長(zhǎng)的花托應(yīng)用刀橫切成片，可與花瓣同炒?；ú速|(zhì)地細(xì)嫩，清甜爽脆，含纖維質(zhì)較少，味甘鮮美，食后易于消化，由于其質(zhì)地細(xì)嫩，不宜加熱過久，以免軟爛而失去風(fēng)味。常用的烹調(diào)方法是采用焯水或劃油的方法斷生，然后再入鍋調(diào)味，迅速出鍋，以保其清香脆嫩。除炒的方法外，適宜于多種烹調(diào)方法：拌、熘、燴、熗和漬等，也可以作湯菜，葷素皆宜?；ú说馁|(zhì)量以個(gè)體周正，花球結(jié)實(shí)，顏色乳白，化粒細(xì)而均，不發(fā)黃、無(wú)蟲者為佳。初加工時(shí)宜于用手掰碎而不宜用刀切。一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，黃瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞花菜中的維生素C，但花菜色白，黃瓜帶有綠色，兩菜搭配，為外觀增色，最好分開煸炒，然后混合裝盤。