銀杏果怎么吃比較好
銀杏果怎么吃比較好
白果又稱銀杏、公孫樹子,是銀杏的種仁。除淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營(yíng)養(yǎng)豐富,那么,銀杏果怎么吃比較好呢?
銀杏果烹飪
可將將白果連皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。
也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等
多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴:銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞
丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白
果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無(wú)心糖白果等等)。
烤著吃
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟,剝掉外殼,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。
泡茶
可以當(dāng)做茶葉,用開水沖泡喝。
銀杏果
銀杏果糕點(diǎn)拌料
銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料,可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味,也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。
煮熟
首先把銀杏放如水中煮熟,然后便可直接食用。
銀杏果注意事項(xiàng)
白果含有氫氰酸,過(guò)量食用可出現(xiàn)中毒病癥,故不可多食,宜熟食。
不能食用已發(fā)芽的銀杏種仁。
食銀杏種仁時(shí)切忌同時(shí)吃魚。
千萬(wàn)不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時(shí)服用。
銀杏果中毒了怎么急救
在服后2-3小時(shí)內(nèi),應(yīng)洗胃,導(dǎo)瀉,利尿,服雞蛋清或活性炭,以減輕毒素的繼續(xù)吸收;呼吸困難及紫紺者,給氧,并予呼吸興奮劑;驚厥抽搐者,給予 安定,苯巴比妥等鎮(zhèn)靜,抗驚厥藥,靜脈注射高滲葡萄糖,及其他對(duì)癥處理。當(dāng)然最主要的是等待專業(yè)的救治人員或盡快地將中毒者送至醫(yī)院等專業(yè)機(jī)構(gòu)接受治療
中藥治療:急用白果殼30-60克煎水服,或用甘草30克煎水服;或用木香適量用開水磨汁,入麝香少許服之. 將病人置于安靜室內(nèi),避免因各種刺激而引起驚厥。
銀杏果預(yù)防措施
預(yù)防白果中毒主要是白果不能生食,熟食不能過(guò)量,食時(shí)應(yīng)去除綠色的胚。教育兒童不可生食,即使熟食也要煮透,食量不可過(guò)多,吃時(shí)要除去肉中綠色的胚。采集時(shí)避免與種皮接觸。
銀杏果吃多了會(huì)怎樣
它的代謝產(chǎn)物里面有微量氫氰酸,會(huì)引起中樞性呼吸抑制,一次少吃為好。