黑芝麻的食用方法是什么

　　黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。那么，黑芝麻的食用方法是什么?

　　黑芝麻的吃法

　　一、芝麻木耳茶

　　生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。

　　二、芝麻杏仁蜜

　　黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。

　　三、黑芝麻棗粥

　　粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。

黑芝麻

　　吃黑芝麻要注意什么

　　1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。

　　2、適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。

　　3、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

　　4、不能和雞肉一起吃，容易中毒。

　　芝麻保存方法

　　黑芝麻黑芝麻買回來(lái)的時(shí)候，可能會(huì)有些雜質(zhì)。而且如果著急用的時(shí)候，會(huì)比較麻煩。另外在咱們平時(shí)炒菜用的時(shí)候會(huì)用到熟芝麻，還有平時(shí)每天吃一些黑芝麻也不容易掉發(fā)。所以，家里備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。

　　做法：

　　1.黑(白)芝麻撿去雜質(zhì)。

　　2.用水洗一下。

　　3、過(guò)濾干。

　　4.放平底鍋中用小火炒干。

　　5.炒好的黑(白)芝麻放瓶子中保存。

　　小貼士：

　　1.炒芝麻的時(shí)候，一定要小火。

　　2.芝麻慢慢地跳起來(lái)，再過(guò)一兩分鐘就可以了。

　　3.白芝麻是不是已經(jīng)炒好，比較容易看出來(lái)，就是芝麻表面發(fā)黃就可以，另外炒的時(shí)候也會(huì)聞到一股芝麻的香味。

　　4.黑芝麻在炒的時(shí)候，因?yàn)楸砻媸呛诘?。所以不太容易從表面分出?lái)。但是，可以用手捏一個(gè)芝麻，輕輕能捏開，并且湊近聞到香味就可以了。