雪蓮果，學(xué)名“yacon”(亞貢，或者阿貢)，即“神果”之意，屬菊科，葵花屬植物，故又稱為菊薯。那么， 雪蓮果的食用方法是什么?

　　從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度

　　若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴;

　　可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式

　　現(xiàn)在更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場(chǎng)，以雪蓮果為源料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。

雪蓮果

　　雪蓮果注意事項(xiàng)

　　1.潤腸通便，促進(jìn)消化，調(diào)理腸胃;

　　2.調(diào)理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血壓，有效抑制膽固醇;

　　3.消涼退火，清熱解毒，祛斑除痘;

　　雪蓮果的桿、葉像麻類植物，植株高大，一般能長到2—3米，其植株開出象向日葵一樣的花朵，正常年景下，一畝地可產(chǎn)果1500公斤以上。南方果實(shí)能在地里自然越冬，北方秋天挖出來可象紅薯一樣貯藏到來年4月，由于雪蓮果具有現(xiàn)代人青睞的藥理作用，加之可口味美，已在發(fā)達(dá)國家引起轟動(dòng)，成為集保健藥用和美味兼用的水果明星，幾年前美國超市25美元/kg(折合人民幣200多元)，臺(tái)灣超市320元/kg(臺(tái)幣，折合人民幣82元)，雪蓮果不僅產(chǎn)量高，全國奇缺，種植1畝地可收入萬元以上。如今國內(nèi)已大規(guī)模種植，加之產(chǎn)量較高價(jià)格已經(jīng)大幅度下降，南方1-3元/kg。

　　雪蓮果易種好管理，適合現(xiàn)代人食用，特別是老人和兒童和心腦血管病人、消化道疾病患者、手術(shù)后的病人極好的滋補(bǔ)上乘果品，對(duì)于運(yùn)動(dòng)量少的辦公室人員和白領(lǐng)階層不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一濟(jì)天然的綠色藥品，避免了吃清腸瀉藥對(duì)身體的負(fù)面影響，可以說，今后的家庭的保鮮柜里可以沒有蘋果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能沒有雪蓮果。雪蓮果是一個(gè)橫空出世的珍奇作物，它不象前些年炒作而起的洋姑娘、油沙豆、人參果，它是一個(gè)新興珍奇的作物，是一個(gè)真正的神果，它能讓種植者快速致富，使食用者防病健體。

　　雪蓮果已在世界許多國家種植，各國的名稱各不相同。引進(jìn)中國后也有幾種叫法，如雪蓮果、菊薯、雪蓮薯、地參果、雅貢及亞貢等。其中雅貢、亞貢的叫法，可能是來源于當(dāng)?shù)孛Qyacon的譯音。雪蓮果屬于菊科植物，使用部分形式薯塊，我們認(rèn)為學(xué)名叫作“菊薯”比較合適，并將其歸屬于薯芋類蔬菜。

　　1985年日本琦玉縣引種成功，通過多種途徑進(jìn)入我國，已在云南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北引種栽培成功。生產(chǎn)示范面積逾96公頃。產(chǎn)品多用于出口，部分進(jìn)入超市。