天麻的食用方法是什么
天麻的食用方法是什么
天麻,立冬后至次年清明前采挖,是著名的中藥材。早在二千多年前就已入藥,以云南昭通產(chǎn)者為優(yōu)。那么,天麻的食用方法是什么?
1.天麻煮雞蛋
功效:治療頭痛目眩
配方制作:鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后,打入雞蛋煮熟后即可食用。
用法:每日一次食,或隔日一次也可。
2.天麻、枸杞煮豬腦
功效:對(duì)腦震蕩后遺癥所導(dǎo)致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。
配方制作:鮮天麻1 00克,枸杞子15克,豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí),放入洗凈的豬腦煮熟后食用。
用法:每日一次食,或隔日一次也可。
天麻
3.天麻山藥燉乳鴿
功效:具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺,滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽(yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。
配方制作:鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各1 00克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片、豬腰子各250克,水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各1 50克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精鹽1 O克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克。將高壓鍋置于火上,鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段,燒沸后,打去浮沫,加閥壓1 0分鐘,停火降溫后,加入其它原料和雞精,再燒開(kāi)后,即可食用。
用法:食肉飲湯。
4.天麻鴨子
功效:滋陰潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢,妊娠先兆流產(chǎn),伴目眩頭暈,耳鳴頭痛,口苦咽干等癥。
配方制作:鮮天麻100克,生地30克,水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺,去毛及內(nèi)臟,與洗凈切片之天麻,生地共燉至鴨料熟,加食鹽、味精等調(diào)味。
用法:食肉飲湯。
5.天麻肉片湯
功效:滋補(bǔ)潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。適用于肝陽(yáng)上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈,頭痛等癥。現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。
配方制作:天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯,加入鮮天麻片60克共煮。
用法:藥、湯俱食。
天麻文獻(xiàn)記載
《本經(jīng)》:主惡氣,久服益氣力,長(zhǎng)陰肥健?!秳e錄》:消癰腫,下支滿(mǎn),疝,下血。
《藥性論》:治冷氣頑痹,癱緩不遂,語(yǔ)多恍惚,多驚失志。
《開(kāi)寶本草》:六髦罘縭裕鬧新危,利腰膝,強(qiáng)筋力。
《開(kāi)寶本草》:主諸風(fēng)濕痹,四肢拘攣,小兒風(fēng)癇、驚氣,利腰膝,強(qiáng)筋骨。
《本草匯言》:主頭風(fēng),頭痛,頭暈虛旋,癲癎強(qiáng)痙,四肢攣急,語(yǔ)言不順,一切中風(fēng),風(fēng)痰。
《神農(nóng)本草經(jīng)》:主殺鬼精物、蠱毒惡氣,久服益氣力、長(zhǎng)陰肥健、輕身增年。
《名醫(yī)別錄》:消痛腫,下支滿(mǎn),寒疝下血。
《日華子本草》:助陽(yáng)氣補(bǔ)五勞七傷,通血脈,開(kāi)竅。
《本草綱目》:天麻,乃肝經(jīng)氣分之藥。
《本草新編》:天麻,能止昏眩,療風(fēng)去濕,治筋骨拘攣癱瘓,通血脈,開(kāi)竅,余皆不足盡信。然外邪甚盛,壅塞經(jīng)絡(luò)血脈之間,舍天麻又何以引經(jīng),使氣血攻補(bǔ)之味,直入于受病之中乎?總之,天麻最能祛外束之邪,逐內(nèi)避之痰,而氣血兩虛之人,斷不可輕用之耳。
《小兒藥證直訣》、《圣濟(jì)總錄》、《普濟(jì)方》、《外科正宗》、《蘭臺(tái)軌范》等記載,天麻分別配伍相關(guān)藥物,可治療急驚風(fēng)發(fā)熱、痙攣抽搐、偏正頭痛、筋骨疼痛、風(fēng)濕腳氣、早衰白發(fā)、眩暈、肢體麻木、手足不遂、肝虛頭痛、中風(fēng)偏癱、破傷風(fēng)等癥。此外,還用于保健。
《本草衍義》:天麻,用根須別藥相佐使,然后見(jiàn)其功。仍須加用之。人或蜜漬為果,或蒸煮食,用天麻者,深思之則得矣”。清光緒年間,慈禧太后患面風(fēng),用天麻配伍其它祛風(fēng)活絡(luò)藥,研末酒調(diào),熱熨患部;光緒頭痛眩暈,也常用天麻配伍相關(guān)藥物煎水洗頭。在現(xiàn)代,天麻在醫(yī)療保健中的應(yīng)用更為廣泛。
《中國(guó)藥典》:具平肝熄風(fēng)、祛風(fēng)定驚的功效,用于頭暈?zāi)垦?,肢體麻木,小兒驚風(fēng),癲癇,高血壓,耳源性眩暈。