葛根粉，也稱粉葛，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。那么，葛根粉的食用方法是什么?

　　用調(diào)羹從我們網(wǎng)上購(gòu)買的袋中取出葛根粉。

　　取2勺葛根粉放入碗中

　　倒入少量涼白開水，用筷子攪拌，使其完全溶解

　　注：如出現(xiàn)少量帶顏色的，看起來(lái)像雜質(zhì)一樣的東西那是葛根皮，屬正常現(xiàn)象

　　倒入剛燒開的白開水，同時(shí)迅速用筷子順時(shí)針攪拌

　　邊攪拌邊倒入熱開水，葛粉慢慢從白色變成半透明糊狀

葛根粉

　　完全變成半透明的糊狀，則代表泡制成功。加入白糖攪拌即可享用。

　　也可以加入蜂蜜，效果更佳。

　　葛根粉作用

　　葛根粉，也稱葛粉，葛根淀粉。具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量，有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對(duì)冠心病，對(duì)感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風(fēng)頭痛，治胸膈煩熱發(fā)狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。

　　葛根粉保健

　　葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對(duì)老人及幼尤宜。在《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》、《證類本草》、《華佗遺書》、《中華藥典》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫(yī)八大經(jīng)典中都有詳細(xì)介紹。葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業(yè)用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應(yīng)用顯示出速效和高效的難得特色。葛粉不但有獨(dú)特誘人的風(fēng)味，其口感和食療價(jià)值也是上乘。特別是當(dāng)今環(huán)境污染、化學(xué)污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黃酮類物質(zhì)，被有關(guān)中醫(yī)專家們贊譽(yù)為《美容維生素增效劑》，有清除體內(nèi)垃圾的功能，經(jīng)常食用葛粉的人，能起到強(qiáng)筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。 目前市場(chǎng)上生產(chǎn)葛根粉的廠家很多，質(zhì)量參差不齊。南寧市百益生物科技公司生產(chǎn)的金粉匠牌葛根粉質(zhì)量尤為不錯(cuò)。