經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動了價值的體現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)我們的夢想，帶著我們走進(jìn)先進(jìn)科學(xué)社會，懂得生活的樂趣。那么，家庭生活有什么小妙招?

　　烹飪妙招

　　1、炒菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。

　　2、炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。

　　3、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口?/p>

　　4、豆腐下鍋前，可先放在開水里浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。

　　5、用冷水燉魚無腥味，并應(yīng)一次加足水，若中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。

　　6、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以后再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。

　　7、熬骨頭湯時，中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固，影響營養(yǎng)和味道。

　　8、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。

　　9、熬豬油時，先在鍋內(nèi)放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質(zhì)。

　　生活巧用醋

　　1、外出容易暈車，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車癥狀。

　　2、失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。

　　3、有人發(fā)生昏厥，可把手帕浸過食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

　　4、新購的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內(nèi)煮上兩三小時后再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體。

　　5、在烹調(diào)水產(chǎn)品蟹、海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

　　6、醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖癥和高血壓、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆壓的療效。

　　7、宴飲進(jìn)食，如感胸滿腹脹，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸，促進(jìn)消化。

　　8、飲酒過量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養(yǎng)肝腎。

　　9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。

家庭生活

　　醋的妙用

　　1、醋是家庭烹調(diào)的必備調(diào)味品。 在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點(diǎn)鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點(diǎn)醋，可使甜粥更甜。

　　2、擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤;宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變得輕而易舉了。

　　3、玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉;絲品洗凈后，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然后用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。

　　4、醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛(wèi)生爽口;用醋蒸熏房間，能殺菌防流感;每天用40%的醋水溶液，加熱后洗頭可防治脫發(fā)，頭屑過多;用醋調(diào)石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治療狐臭。

　　殘茶的妙用

　　1、濕茶葉可以去掉容器里的魚腥味和蔥味。

　　2、可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非常可口。

　　3、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木、竹桌椅，可使該物品更為光潔。

　　4、把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。

　　5、殘茶葉曬干后，還可以裝入枕套充當(dāng)枕芯，枕之非常柔軟。

　　6、把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。

　　7、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進(jìn)植物生長。

　　8、殘茶葉還可以喂養(yǎng)剛出的小蠶。

　　9、把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能。

　　西瓜皮的妙用

　　1、削去青皮，將其切成小方快或細(xì)絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

　　2、將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色艷，而且能消署利尿。

　　3、把去皮后的瓜皮切成細(xì)長小條，用食鹽腌2～3小時后，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。

　　4、將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上鋪火腿片，加上調(diào)料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。

　　淘米水的妙用

　　1、用淘米水洗淺色衣服易去污，而且顏色鮮亮。

　　2、沉淀后的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。

　　3、用淘米水洗手，可用滋潤皮膚作用。

　　4、用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。

　　5、將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖凈，可去腥味。

　　6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。

　　7、用淘米水洗臘肉要比用清水洗得干凈。

　　8、用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且干凈、節(jié)約。

　　9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹。生銹的菜刀泡在淘米水中數(shù)小時后，容易擦干凈。

　　10、淘米水澆灌花木或蔬菜，可使其長得更茁壯。

　　11、用淘米水擦洗后的油漆家具，比較明亮。

　　12、用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。

　　食鹽的妙用

　　1、想讓花開得更鮮色，在花盆里澆一點(diǎn)點(diǎn)鹽水即可。

　　2、用鹽水洗凍瘡可止癢。

　　3、早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。

　　4、將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。

　　5、用鹽可以擦掉銅器上的黑點(diǎn)。

　　6、洗澡時，水里放點(diǎn)鹽，可治療皮膚病。

　　7、用油炸食物時，將一點(diǎn)鹽放入油鍋內(nèi)，油就不會向外濺了。

　　8、煮破了殼的雞蛋時，水里放點(diǎn)鹽，蛋白就不會流出來了。

　　9、將胡蘿卜搗碎拌點(diǎn)鹽，可以將衣服上血跡擦掉。

　　10、為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。

　　11、每天早晨嘴里含一含淡鹽水，可以清潔口腔，消除口臭，減輕牙齦腫痛出血，幫助治療牙周炎。

　　12、洗水果時先把水果表面的污漬揉搓掉，然后把水果浸泡在鹽水中，半小時后再沖洗干凈，即可放心吃。

　　13、當(dāng)嗓子內(nèi)小舌紅腫下垂時，用鹽末點(diǎn)治，可減輕喉部不適。

　　14、用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼，可以使紅腫熱痛的急性眼結(jié)膜炎很快好轉(zhuǎn),生活妙招。

　　15、用鹽和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗雙腳，可以治療腳氣病，對手、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用。

　　16、用熱鹽湯浸泡雙腳，或用炒鹽熨貼腰背，對風(fēng)濕筋骨病，有一定的止痛作用。

　　17、有蟲蔬菜雖無農(nóng)藥污染，但葉上小蟲非常難洗，只要將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中3-5分鐘，蟲子便會自動掉入水中。

　　18、清洗平菇表面的粘稠物時，可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右，然后用細(xì)軟凈布沿菇紋輕輕擦洗。

　　19、夏季豆腐很難保存，但將食鹽溶解于水后燒沸，冷卻后把豆腐浸放于鹽水中卻能使豆腐保存很長時間。

　　20、煎魚前將魚放在鹽水中洗凈，魚就沒有泥土味和腥味。

　　21、新買的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過，以后就不易破裂。

　　22、菜刀用鈍后，將刀放在鹽水中浸泡半小時左右，然后在磨刀石上邊磨邊澆鹽水，能使刀刃鋒利，且經(jīng)久耐用。

　　食鹽美容法

　　1、雪膚洗澡時，用干凈的紗布裝入適量的細(xì)鹽，在臉上、頸部及全身上下進(jìn)行摩擦拍打，約五六分鐘即可，可除去已殆的角質(zhì)皮膚，有助血液循環(huán)，使皮膚細(xì)嫩白皙。

　　2、祛斑食鹽1份，白藍(lán)粉6份、蘭花粉3份、白糖半份，加少話水調(diào)成糊狀，敷抹于斑處，隔日一次，可使斑色變淺至無。

　　3、除痘食鹽一匙、白醋半匙、開水半小標(biāo)，溶解后以棉花蘸洗患處，每日一次，連續(xù)數(shù)日即可見效。經(jīng)常使用粉刺去無蹤。

　　4、嫩膚食鹽15克，杏仁粉100克，加冷水調(diào)成糊狀敷于面部，每周23次，可使肌膚爽滑細(xì)潤有光澤。

　　5、美齒每日早晚用淡鹽水漱口，或在牙膏上灑上少許精鹽，可有效地祛除煙茶垢，預(yù)防齲齒發(fā)生，使牙齒潔白有光澤。

　　牛奶的妙用

　　1、除魚腥味-炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強(qiáng)佳味。

　　2、做凍魚-在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。

　　3、除蒜味-喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

　　4、去酒跡-如果白襯衣上留下了酒跡，可用煮開的奶擦拭，即可去起污跡。

　　5、去水果跡-變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡，在痕跡處涂上牛奶，過幾小時再用清水洗，就能洗干凈。

　　6、去墨水跡-衣服上沾染了墨水跡，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗潔精洗，即除。

　　7、去鐵銹-衣服掛在釘子上，或沾到了鐵銹，是很難洗得掉的，如果先把有鐵銹的地方，用沸水浸濕， 涂上發(fā)酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干凈了。

　　8、消除眼腫-早晨起床眼皮腫了，用牛奶加一點(diǎn)醋和開水混合，然后用棉球蘸著在眼皮上反復(fù)擦5分鐘，再用熱毛巾捂一下，很快就會消腫。

　　9、使硬鞋油變軟-打開的鞋油放久了，會變得發(fā)硬而不好再用，如向里面加入幾滴鮮牛奶，鞋油就會變軟，用起來仍然同新鞋油一樣。

　　10、治輕微燒燙傷-在患處敷上點(diǎn)燒開的牛奶，可迅速消除因燒、燙傷的灼痛。

　　11、貼標(biāo)簽-要使玻璃上的標(biāo)簽貼得牢，可先將標(biāo)簽放在牛奶中泡一泡。