雪蓮果應(yīng)該怎么吃

　　雪蓮果，學(xué)名“yacon”(亞貢，或者阿貢)，即“神果”之意，屬菊科，葵花屬植物，故又稱為菊薯。那么，雪蓮果應(yīng)該怎么吃呢?

　　從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度

　　若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴;

　　可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式

　　現(xiàn)在更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場(chǎng)，以雪蓮果為源料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。

雪蓮果

　　雪蓮果菜譜

　　滋潤(rùn)的雪蓮果湯

　　材料：雪蓮果一個(gè)、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對(duì)、水一升半

　　做法：牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個(gè)半小時(shí)，然后加進(jìn)雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時(shí)即可。

　　特點(diǎn)：這個(gè)湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤(rùn)。對(duì)膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤(rùn)腸的作用。

　　雪蓮果肉骨湯

　　雪蓮果材料：雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽

　　做法：

　　1、肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時(shí)

　　2、加入雪蓮果文火煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味即可

　　雪蓮果雞湯

　　材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量

　　烹制方法(三人份)：

　　1、老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。

　　2、雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。

　　3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時(shí)。

　　4、加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可