蛋白粉應(yīng)該怎么吃

　　蛋白粉作為氨基酸補(bǔ)充食物，可為嬰幼兒、老人、運(yùn)動人群、術(shù)前術(shù)后病人和減肥人群提供因蛋白質(zhì)缺失提供必需的營養(yǎng)。那么，蛋白粉應(yīng)該怎么吃呢?

　　1、不要空腹吃?？崭钩缘鞍追?，蛋白粉會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，造成浪費(fèi)。在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品。

　　2、按產(chǎn)品推薦攝入量吃。每個(gè)蛋白粉產(chǎn)品都有各自推薦的食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達(dá)不到預(yù)期的目的;吃得太多，又會造成浪費(fèi)或副作用。

　　3、不要太熱。蛋白粉一旦受熱，就會失去其特有的活性，降低它的作用。因此，蛋白粉切不可燒煮和燙食，溫度40度左右，也可以冷飲。

　　4、不要亂混合其他食物吃。蛋白粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因?yàn)檫^多攝入糖和鹽對人體健康不利。

　　5、三歲以下的孩子不宜吃。蛋白粉的蛋白質(zhì)組成并不適合幼齡兒童，容易造成消化不良，吃了以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

　　6、蛋白粉不要和酸性飲料混吃。蘋果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。

蛋白粉

　　7、特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見。蛋白粉中所含的蛋白質(zhì)量很高，在體內(nèi)要經(jīng)過肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白粉以后，可能會加重器官的負(fù)擔(dān)。

　　蛋白粉慎用人群

　　1.肝臟疾病患者由于肝臟對蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質(zhì)會增加肝臟負(fù)擔(dān)，加劇病情，應(yīng)限制動物蛋白。又因其在體內(nèi)代謝會產(chǎn)生較多的氨，可以誘發(fā)或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白，特別是大豆蛋白。因?yàn)橹ф湴被嶂饕诩∪庵写x，對肝功能有保護(hù)作用。

　　2.新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉，他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%～20%的奶粉。

　　3.痛風(fēng)病人要謹(jǐn)慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰?，可以造成體內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過了特殊的處理，比如葆苾康的大豆蛋白粉就不含嘌呤。

　　蛋白粉副作用

　　蛋白粉的副作用：蛋白質(zhì)攝入過多，不但是一種浪費(fèi)，而且對人體健康也是有危害的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在體內(nèi)的分解產(chǎn)物聚積會影響正常的肝腎功能和免疫力低下，其中動物性蛋白質(zhì)攝入過多還會誘發(fā)心臟病。此外，食用過多的蛋白質(zhì)還會增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。