黑枸杞和紅枸杞哪個(gè)好
黑枸杞和紅枸杞哪個(gè)好
我們一般見(jiàn)到的是紅枸杞，黑枸杞比較稀少，物以稀為貴，加上黑枸杞大部分為野生的，更顯其特別。到底，黑枸杞比紅枸杞哪個(gè)好?黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別有哪些?一起來(lái)看看這些小知識(shí)吧!
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別
一、外觀和味道不同
黑枸杞是純野生的，偏圓形的黑色果實(shí)，顆粒小，且?guī)в幸粋€(gè)小的果柄，含糖量低，直接吃只有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，糖尿病患者可用。
紅枸杞多為人工種植，扁長(zhǎng)型紅色果實(shí)，沒(méi)有果柄，含糖量高，直接吃口感甘甜，糖尿病患者慎用。
二、吃法不同
黑枸杞不能熬湯用，只能用60度以下的溫水或者冷水浸泡，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞黑枸杞中的花青素和部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，黑枸杞在酸性水中呈紫色，在堿性水中呈藍(lán)色。黑枸杞營(yíng)養(yǎng)成分及滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成年人一天食用3-5g即可。
紅枸杞耐高溫，可直接嚼食、熬湯、泡水、泡酒等，成年人一天食用20g左右為佳。
三、營(yíng)養(yǎng)功效
紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素，維生素A1、B1、B2、C，以及鈣、鐵等微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼部健康非常有益，因此紅枸杞明目的效果很好，俗稱“明眼子”。自古以來(lái)，中醫(yī)治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，經(jīng)常用到枸杞子。
黑枸杞的維生素以及脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞。鈣、鎂、鋅、鐵、鉀、鈉等微量元素對(duì)維持人體正常的身體運(yùn)作有著重要的作用，與紅枸杞相比，黑枸杞的鐵、鈣、鎂、鋅含量高于其平均水平，鉀、錳的含量則低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。野生黑枸杞的功效有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、治療肝腎陰虧等，滋補(bǔ)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”。
黑枸杞之所以呈黑色，是因?yàn)樗写罅康脑ㄇ嗨兀瞧駷橹拱l(fā)現(xiàn)原花青素OPC含量最高的天然野生植物。原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是維生素C的20倍、是維生素E的50倍。這一點(diǎn)，也是黑枸杞與紅枸杞之間最大的區(qū)別。
總的來(lái)說(shuō)，黑枸杞雖然沒(méi)有紅枸杞好吃，但黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于紅枸杞，紅枸杞主要功效是滋補(bǔ)強(qiáng)身，是單一的滋補(bǔ)性，而黑枸杞集“美容、養(yǎng)生、滋補(bǔ)”于一體。“四季常食黑枸杞，人壽可與天地齊”，可見(jiàn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持每天食用適量的黑枸杞，對(duì)身體會(huì)越來(lái)越好。
黑枸杞的功效
黑枸杞是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，是枸杞的一種，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于普通的紅枸杞，被稱為“枸杞中的貴族”。
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的數(shù)倍，長(zhǎng)期食用可以滋補(bǔ)安神，強(qiáng)身健體，延年益壽，因此被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”。
而且黑枸杞還是目前自然界花青素含量最高的植被，遠(yuǎn)超之前的花青素之王藍(lán)莓，榮登“花青素之王”的寶座，這是紅枸杞所不具備的，花青素有超強(qiáng)的抗氧化和抗自由基的功效，能夠美容養(yǎng)顏、抵抗輻射、護(hù)眼明目、預(yù)防癌癥。因此，黑枸杞可以說(shuō)是一種集滋補(bǔ)、美容、養(yǎng)生三者于一體的天然滋補(bǔ)佳品!
黑枸杞的適宜人群
1、皮膚粗糙、松弛沒(méi)有彈性、皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性。
2、長(zhǎng)時(shí)間受到紫外線等輻射傷害的女性。
3、長(zhǎng)時(shí)間使用電腦、手機(jī)，經(jīng)常熬夜的白領(lǐng)。
4、體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下者(哪些人不能吃黑枸杞)。
5、飲食不規(guī)律、常食油炸、燒烤的人群(會(huì)增加自由基，侵害身體)。
6、眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人群。
最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，只有長(zhǎng)期服用才有效果。
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