嫩南瓜跟老南瓜的功效一樣嗎區(qū)別有哪些

　　南瓜是我們生活中常見的蔬菜，具有較多的功效，很多人都喜歡它。我們知道嫩南瓜跟老南瓜是常見的南瓜品種，那么這兩者功效一不一樣呢？下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看嫩南瓜跟老南瓜的區(qū)別吧！

　　嫩南瓜跟老南瓜的功效

　　1、嫩南瓜跟老南瓜可以解毒

　　南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

　　2、嫩南瓜跟老南瓜可以保護(hù)胃粘膜、促進(jìn)消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病者。南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng) ,幫助食物消化。

　　3、嫩南瓜跟南瓜可以防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4、嫩南瓜跟老南瓜可以防癌

　　南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

　　5、嫩南瓜跟老南瓜可以促進(jìn)生長發(fā)育

　　南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　6、嫩南瓜跟老南瓜可以補(bǔ)血

　　南瓜為補(bǔ)血之妙品,常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對(duì)女性,有美容作用。所以,年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

　　7、嫩南瓜跟老南瓜可以排毒養(yǎng)顏

　　南瓜的這個(gè)功效得益于其含有豐富的維生素和果膠,果膠是一種可溶性的膳食纖維,有很好的吸附作用,能粘結(jié)和消除體內(nèi)的細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),一起排出體外。從而改善腸道功能,絕對(duì)是排毒養(yǎng)顏的好幫手。

　　8、嫩南瓜跟老南瓜可以防治妊娠水腫和高血壓

　　南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果,不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥,促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米10克,煮成南瓜粥,可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生,同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。

　　嫩南瓜跟老南瓜的區(qū)別

　　1、嫩南瓜跟老南瓜的形態(tài)不同

　　嫩南瓜在表皮上一般比較青斑點(diǎn)較少,成色也較為均勻,而老南瓜較為黃,有一層白膜,皮也較為硬。

　　2、嫩南瓜跟老南瓜的口感不同

　　嫩南瓜的較為清甜可口,也較為脆嫩,適合葷炒或素炒,還可以用來做湯或做餡。老南瓜最佳吃法是煮食、蒸食,或煮蒸熟搗爛成泥再制成糕餅、面條等,還可以加工制成南瓜粉供人們食用。一般來說,同一品種的南瓜,老南瓜會(huì)比嫩南瓜更甜,這是因?yàn)槟勰瞎系奶妓衔锖?1.3到5.7%)遠(yuǎn)低于老南瓜(15.5%),老南瓜它的淀粉和糖類含量可以說是居瓜果蔬菜的首位。所以糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇嫩南瓜。

　　3、嫩南瓜跟老南瓜的營養(yǎng)價(jià)值不同

　　嫩南瓜的水分更多,老南瓜的水分更少,老南瓜和嫩南瓜的脂肪變化則不大,都是占0.1%,含量較低怪不得南瓜深受減肥人士和肥胖者的喜愛。嫩南瓜的蛋白質(zhì)含量為0.9%,待為老南瓜時(shí)則下降到了0.7%。微量元素方面,老南瓜的胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和含量也更高,其中鉀、磷、胡蘿卜素含量是嫩南瓜的兩倍。

　　吃南瓜的禁忌

　　1、南瓜加醋

　　醋酸會(huì)破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價(jià)值。

　　2、南瓜加菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶,會(huì)破壞菠菜中的維生素C,同時(shí)自身營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

　　3、南瓜加紅薯

　　皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹,若二者同食,更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　4、南瓜加蝦

　　5、蝦肉中含有多種微量元素,與南瓜同時(shí)食用,能與其中的果膠反應(yīng),生成難以消化吸收的物質(zhì),導(dǎo)致痢疾。

　　6、南瓜加羊肉

　　二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。

　　7、南瓜加紅棗

　　紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會(huì)加重消化不良等癥狀。

　　8、南瓜加帶魚

　　帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用,但與南瓜同食會(huì)身體不利。

猜你感興趣：

1.家常的嫩南瓜湯要如何做

2.嫩南瓜湯的做法圖解

3.嫩南瓜湯的好吃做法

4.青南瓜的功效和作用

5.蒸南瓜的做法