黑巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑巧克力也是巧克力的其中一種，巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較高的，一起來(lái)看看黑巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用吧！
黑巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
1、抗衰老
因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老， 實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長(zhǎng)。
2、能讓人變聰明
食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。
食用富含黃烷醇的可可飲料能促進(jìn)大腦一些重要區(qū)域的血流速度達(dá)2-3個(gè)小時(shí)，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時(shí)間內(nèi)使人變得更敏銳。
3、抗感冒
很遺憾，這種能力，僅僅對(duì)男性有效果。
4、潤(rùn)澤皮膚
德國(guó)研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類(lèi)黃酮可可粉。三個(gè)月后，這些女性的皮膚變得更加濕潤(rùn)光滑，在太陽(yáng)底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。認(rèn)為是因?yàn)樽贤饩€被類(lèi)黃酮吸收，有助于保護(hù)和增加皮膚血液循環(huán)，從而改善面貌。
如何選購(gòu)黑巧克力
1、嗅覺(jué)——制作工藝是巧克力的靈魂。可可含有500多種芳香物質(zhì)，只有經(jīng)過(guò)高溫烘焙等工藝，才能讓巧克力散發(fā)出濃郁中略帶一點(diǎn)點(diǎn)酸味的獨(dú)特香味。
2、聽(tīng)覺(jué)——優(yōu)質(zhì)黑巧克力質(zhì)地相對(duì)較硬，掰開(kāi)的時(shí)候會(huì)發(fā)出清脆聲，斷面比較平滑。要注意聽(tīng)聽(tīng)黑巧克力“自己的聲音”。
3、味覺(jué)——記住我們是在品鑒巧克力，而不是“吃”巧克力。很多人一拿到黑巧克力，就會(huì)迫不及待地送入口中，興奮地“咬”起來(lái)。其實(shí)，黑巧克力在口中融化的過(guò)程才是最值得享受的過(guò)程。將巧克力置于舌上，讓口腔內(nèi)的熱度及唾液慢慢的將巧克力融化，純正的黑巧克力，熔點(diǎn)偏高，在嘴巴里，融化速度慢于牛奶巧克力和白巧克力，所以如果入口即化的黑巧克力，不是可可固體含量太低，就是含有代可可脂。黑巧克力的可可濃香要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他巧克力，所以吃完以后，齒頰會(huì)有濃濃的可可香味。
巧克力吃多了會(huì)怎么樣
1、會(huì)發(fā)胖
巧克力含脂肪很多，不含可以讓胃腸刺激正常蠕動(dòng)的纖維素，所以會(huì)讓胃腸道的消化吸收功能受到影響。孩子多吃后會(huì)讓身體里面堆積很多的脂肪，讓心臟負(fù)擔(dān)增加，體質(zhì)會(huì)慢慢變得衰弱。大人多吃容易患高血壓、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
因?yàn)樘欠痔?，通過(guò)體內(nèi)新陳代謝，不少糖分會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)藏，也會(huì)讓人發(fā)胖。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量太少，小孩子蛋白質(zhì)缺乏，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響，成人會(huì)覺(jué)得肌肉軟弱無(wú)力，容易疲勞。
2、容易頭疼
巧克力中富含酪胺酸，而酪胺酸是造成血管痙攣的主要誘因。這種物質(zhì)會(huì)造成機(jī)體產(chǎn)生可以收縮血管的激素，而血管又在不停擴(kuò)張以抵抗這樣的收縮，煩人的頭疼就出現(xiàn)了。
所以如果你有偏頭疼的病史，那么最好少吃這些食物。所以下次頭疼又犯，就千萬(wàn)別再被巧克力誘惑，最好能避開(kāi)。
3、導(dǎo)致經(jīng)期紊亂
假如你患有月經(jīng)期綜合征——這是1/3到1/2的育齡婦女的常見(jiàn)病，建議你巧克力還是少吃。人們已注意到，巧克力盡管會(huì)讓人產(chǎn)生短暫欣快感，不過(guò)女性在經(jīng)期吃太多巧克力會(huì)讓經(jīng)期煩躁還有乳房疼痛加重。
“經(jīng)期吃巧克力可以治療痛經(jīng)”這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，只是造成某些女性自我感覺(jué)的改變，緩解交感神經(jīng)的敏感度，讓人心情愉悅，起到緩解痛經(jīng)癥狀的作用。但絕對(duì)不能說(shuō)可以治療痛經(jīng)。
4、會(huì)影響胎兒發(fā)育
因?yàn)榍煽肆?nèi)含咖啡因，每塊標(biāo)準(zhǔn)大小的巧克力含有50毫克的咖啡因。如果孕婦每日攝取300毫克以上的咖啡因可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，使胎兒體重下降，也有可能導(dǎo)致早產(chǎn)。另外，過(guò)多食用巧克力會(huì)使一些必需的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，這就會(huì)影響孕婦的身體健康，不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。而且有的巧克力所含糖分太高，可能誘發(fā)孕婦患妊娠期糖尿病。
5、會(huì)產(chǎn)生飽腹感
飯前不要吃太多巧克力，原因是會(huì)產(chǎn)生飽腹感，會(huì)讓食欲受到影響。不過(guò)在飯后非常快又會(huì)覺(jué)得肚子餓，這會(huì)讓正常的生活規(guī)律還有進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，會(huì)讓兒童的身體健康受到影響。
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