蝦子有什么營養(yǎng)
蝦子有什么營養(yǎng)
蝦是我們生活中常吃的東西,蝦用來煮粥不僅好吃也很有營養(yǎng),那鮮蝦粥的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢?怎么做蝦最好吃?一起來看看吧!
蝦的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,竹節(jié)蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。
吃蝦的好處
竹節(jié)蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng);竹節(jié)蝦有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;竹節(jié)蝦適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
蝦怎么做好吃又營養(yǎng):鮮蝦粥
材料:
活蝦200克,米一杯,蔥一顆,香菜一顆,鹽,胡椒粉,料酒少許,姜幾片,香油一小茶匙。
做法:
蝦洗凈后,把頭部帶須和刺的部分去掉,把蝦腦掏出,然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽,胡椒粉,少許料酒腌一下,蔥和香菜切碎。米淘洗后加清水適量(要一次放足水),放進(jìn)幾片姜,熬至米粒開花,然后把火調(diào)大,把腌過的蝦放進(jìn)粥里,放鹽和少許雞精。等蝦由青變紅時,倒一小茶匙香油(最好是麻油,但分量千萬不能太多,因為麻油的味道比較重,一點點可以起到提鮮的作用,放多了就會蓋過蝦的鮮味),把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。
蝦怎么做好吃又營養(yǎng):火腿鮮蝦粥
材料:
大米兩人份,新鮮基圍蝦250G,火腿粒30G,姜絲少許,蔥末少許,色拉油少許,鹽少許。
做法:
大米洗凈用水浸泡半到一個小時,放砂鍋里加滿水,煮開轉(zhuǎn)小火。蝦去皮留尾巴部分,背上劃開,火腿切粒。姜切絲,蔥切末。粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒,再稍煮一會。加入色拉油,攪勻,再加入姜絲和蝦,加鹽調(diào)味,蝦變色即可出鍋,吃的時候撒入蔥末即可。
蝦怎么做好吃又營養(yǎng):田園鮮蝦粥
材料:
大米,鮮蝦,干香菇,玉米粒,豌豆,生姜。
做法:
玉米粒、碗豆粒洗凈備用。香菇用40度的溫水浸泡2個小時后,擠掉水份,切絲。鮮蝦去外殼后,從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉,糖和姜絲腌制10分鐘。大米淘洗干凈,鍋中加入適量的清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。先倒入香菇絲煮5分鐘。再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。最后倒入鮮蝦和姜絲,2分鐘后關(guān)火放鹽,雞精和香油調(diào)味,即可。
蝦怎么做好吃又營養(yǎng):香菇鮮蝦粥
材料:
大米,活白蝦,干香菇,蓋菜,料酒,食鹽,白糖。
做法:
活蝦洗凈去頭去蝦殼,用料酒食鹽腌制蝦仁約10分鐘,干香菇用溫水洗凈,蓋菜洗凈切丁。置高壓鍋加冷水將大米、干香菇中小火壓制約5分鐘。把高壓鍋內(nèi)粥香菇倒入砂鍋內(nèi),加適量食鹽、白砂糖攪勻。把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。
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