蝦子有什么營養(yǎng)
蝦子有什么營養(yǎng)
蝦是我們生活中常吃的東西，蝦用來煮粥不僅好吃也很有營養(yǎng)，那鮮蝦粥的營養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢?怎么做蝦最好吃?一起來看看吧！
蝦的營養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),竹節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。
吃蝦的好處
竹節(jié)蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng);竹節(jié)蝦有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;竹節(jié)蝦適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
蝦怎么做好吃又營養(yǎng)：鮮蝦粥
材料：
活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。
做法：
蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下，蔥和香菜切碎。米淘洗后加清水適量(要一次放足水)，放進(jìn)幾片姜，熬至米粒開花，然后把火調(diào)大，把腌過的蝦放進(jìn)粥里，放鹽和少許雞精。等蝦由青變紅時(shí)，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千萬不能太多，因?yàn)槁橛偷奈兜辣容^重，一點(diǎn)點(diǎn)可以起到提鮮的作用，放多了就會(huì)蓋過蝦的鮮味)，把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。
蝦怎么做好吃又營養(yǎng)：火腿鮮蝦粥
材料：
大米兩人份，新鮮基圍蝦250G，火腿粒30G，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。
做法：
大米洗凈用水浸泡半到一個(gè)小時(shí)，放砂鍋里加滿水，煮開轉(zhuǎn)小火。蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。粥煮到差不多有些稠的時(shí)候加入火腿粒，再稍煮一會(huì)。加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調(diào)味，蝦變色即可出鍋，吃的時(shí)候撒入蔥末即可。
蝦怎么做好吃又營養(yǎng)：田園鮮蝦粥
材料：
大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。
做法：
玉米粒、碗豆粒洗凈備用。香菇用40度的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后，擠掉水份，切絲。鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。先倒入香菇絲煮5分鐘。再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。最后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味，即可。
蝦怎么做好吃又營養(yǎng)：香菇鮮蝦粥
材料：
大米，活白蝦，干香菇，蓋菜，料酒，食鹽，白糖。
做法：
活蝦洗凈去頭去蝦殼，用料酒食鹽腌制蝦仁約10分鐘，干香菇用溫水洗凈，蓋菜洗凈切丁。置高壓鍋加冷水將大米、干香菇中小火壓制約5分鐘。把高壓鍋內(nèi)粥香菇倒入砂鍋內(nèi)，加適量食鹽、白砂糖攪勻。把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。
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