六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦>知識大全>知識百科>百科知識>

生蠔的營養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間: 曉敏706 分享

  生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的品種之一,你知道生蠔有什么營養(yǎng)嗎?生蠔又怎么吃好?一起來看看吧!

  生蠔的營養(yǎng)價(jià)值

  1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì),它們的牡蠣美味的基礎(chǔ)。

  2.干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,還含有多種維生素及?;撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。其中鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍。

  3.生蠔味咸、澀,性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);質(zhì)重鎮(zhèn)降,可散可收;是唯一可以生食的貝類。

  4.生蠔具有平肝潛陽,鎮(zhèn)驚安神,軟堅(jiān)散結(jié),收斂固澀的功效;主治眩暈耳鳴,手足振顫,心悸失眠,煩躁不安,驚癇癲狂,瘰疬癭瘤,乳房結(jié)塊,自汗盜汗,遺精尿頻,崩漏帶下,吞酸胃痛,濕疹瘡瘍。

  生蠔的食用方法:炭燒生蠔

  材料

  生蠔10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3個(gè),香蔥1棵,鹽1茶匙(5g),檸檬汁2湯匙(30ml)

  做法

  鮮活生蠔洗凈表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈,瀝干水分。

  將朝天椒和香蔥洗凈切碎,再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,制成調(diào)味汁。

  把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨溫度的變化,生蠔會(huì)逐漸滲出鮮汁。

  蠔肉表面的湯汁漸干時(shí),將調(diào)味汁淋入,繼續(xù)燒烤約2分鐘。

  最后用夾子將生蠔夾出離火,放入盤中即可。

  小訣竅

  炭燒生蠔非常適合野外燒烤,如在家中制作也可直接在燃?xì)庠钌戏藕每炯芸局?,或者用烤箱制?溫度160度,時(shí)間5分鐘)。

  生蠔生吃味道最為鮮美,但畢竟直接食用會(huì)有些冒險(xiǎn),建議烹調(diào)后再食用。

  生蠔的食用方法:蒜茸生蠔

  材料

  生蠔,蒜茸,蔥花,粉絲,耗油

  做法

  1.新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。

  2.大蒜剁碎,油鍋中小火燒熱,將蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黃色撈出。

  3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上,沿盤邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。

  4.蒸鍋水燒開,將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。

  5.最后撒入蔥花點(diǎn)綴。

  生蠔的存儲(chǔ)技巧

  新鮮的牡蠣在溫度很低的情況下,如0下的時(shí)候,還可以多存活5~10天,但是其肥度就會(huì)降低,口感也會(huì)也變化,所以盡量不要存放,現(xiàn)買現(xiàn)吃。

  牡蠣干泡發(fā)的方法:先準(zhǔn)備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶于熱水中,然后把牡蠣干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味,洗好后用清水漂洗干凈就可以了。

猜你感興趣:

1.生蠔的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效

2.生蠔粥的4種好吃做法

3.清蒸生蠔的做法

4.生蠔怎么養(yǎng)

5.生蠔怎么吃才好吃

3167606