世界最大的皮皮蝦品種是什么
世界最大的皮皮蝦品種是什么
皮皮蝦我們走。"最近成為了網(wǎng)絡(luò)熱詞。其實(shí)皮皮蝦到底是什么東西呢?世界最大的皮皮蝦又有多大呢?學(xué)習(xí)啦的小編帶你先睹為快。
世界最大的皮皮蝦
皮皮蝦,屬于節(jié)肢動(dòng)物門,甲殼動(dòng)物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目,其中除全為化石種類的古蝦蛄科(Sculdidae)外,現(xiàn)生種分4個(gè)總科:深蝦蛄總科(Bathysquilloidea)、指蝦蛄總科(Gonodactyloidea)、蝦蛄總科(Squilloidea)和琴蝦蛄總科(Lysiosquilloidea)。全為海生,掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì),現(xiàn)存500余種,絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,少數(shù)見于溫帶;中國(guó)沿海均有,最常見的品種是蝦蛄科,口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquilla oratoria),在中國(guó)各海域中均有分布。南海種類最多,已發(fā)現(xiàn)80余種。
而美國(guó)佛羅里達(dá)州漁民在皮爾斯堡碼頭附近海域作業(yè),當(dāng)時(shí)漁民Steve Bargeron 看到同伴拉著奇怪的東西躍出水面,沒想到,是一個(gè)“皮皮蝦”,個(gè)頭很大,用抓龍蝦的方式抓住它的背部。而該皮皮蝦的個(gè)頭居然有46厘米!
皮皮蝦的使用功效
蝦蛄味道鮮美,成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳肴。食用蝦蛄的最佳月份為每年的四到六月間,它的肉質(zhì)最為飽滿。
皮皮蝦蝦蛄的食用方法,一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多,輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用。
還有茂名的做法:酒炒蝦蛄。炒出來的蝦香甜可口,還有帶有一點(diǎn)酒香。味道極鮮。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
中醫(yī)認(rèn)為,海水蝦性濕、味甘咸,入腎、脾經(jīng);蝦肉有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
食用后不宜吃水果,兩者相克。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”??谖r蛄肉質(zhì)鮮美,性成熟個(gè)體整個(gè)腹部充滿了營(yíng)養(yǎng)豐富的生殖腺;具穴居性,既能避暑抗寒,又能減少因臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害性天氣帶來的損失;并且有抗病力較強(qiáng)等超出其他養(yǎng)殖品種之優(yōu)點(diǎn),在養(yǎng)殖新品種篩選中可作為重要種類。
另外,近幾年對(duì)蝦、扇貝等品種的養(yǎng)殖病害嚴(yán)重,使養(yǎng)殖業(yè)滑坡,而且口蝦蛄人工捕撈又滿足不了市場(chǎng)需要,致使其價(jià)格日益上漲。因此,開展口蝦蛄的人工育苗繁殖及養(yǎng)成技術(shù)研究,開發(fā)這一新的養(yǎng)殖品種,將產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。
挑選皮皮蝦的方法
食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間,此時(shí),它的肉質(zhì)最為飽滿。一般來講,母的皮皮蝦的皮皮蝦個(gè)頭沒有公的那么大,而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常,母的皮皮蝦的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字,公的皮皮蝦在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青,那么就是新鮮的蝦,如果顏色比較黑,不亮,那么就是不新鮮的蝦。除此,還可以看蝦頭,如果蝦頭疲軟,看似快掉的樣子,那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看,爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的,發(fā)青才是好蝦。雖然死的皮皮蝦仍可食用,但是,在選購時(shí)如果已經(jīng)發(fā)軟,變紅的皮皮蝦都為不新鮮的,最好不要購買。皮皮蝦的食用方法,一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多,輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用。
如何快速的去蝦線
1、蝦買回來后,先清洗一下
2、將蝦的長(zhǎng)須,以及多余的部分剪去
3、在蝦的第二指節(jié)處,用牙簽抽出蝦腸
4、處理好的蝦再清洗一下待用
看過“世界最大的皮皮蝦”的人還看了:
1.巧剝皮皮蝦的方法