吃芒果的禁忌
芒果作為夏季的時令水果，受到很多人的喜愛。芒果好吃，可是有些朋友吃芒果會導(dǎo)致皮膚過敏，那么芒果到底要怎么吃呢?吃芒果又有哪些禁忌?下面小編就帶大家一起來詳細了解下吧。
吃芒果的禁忌
1、芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。
2、芒果與海鮮不能同吃
兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。
3、芒果與大蒜等辛物同食不能同食
芒 果中含有打來那個的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，解讀到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛 辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。辛辣食物除了大蒜之外，還有我們常吃的蔥、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等味比較沖的食物。
4、芒果和菠蘿不能同食
這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏，因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯。不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現(xiàn)水皰和糜爛。
而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時左右會出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。
芒果的營養(yǎng)作用
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
芒果怎么吃
1、芒果原汁
原料：芒果500克，蜂蜜適量。
做法：芒果洗凈取肉。入攪汁機內(nèi)攪汁，盛入瓶內(nèi)，加蜂蜜或白糖，開水沖飲。
2、芒果沙冰
原料：芒果、牛奶、白糖適量。
做法：將芒果切開，用小刀在上面切花刀打開，將芒果肉取出放入打碎機內(nèi)打碎。牛奶煮開消毒一下，晾涼的牛奶和芒果攪拌均勻，加入適量的白糖。用打蛋器略打一下，然后倒入西班牙樂葵的模具中，得瑟一句，這款模具的造型特別像芒果，于是我順手選了這款。結(jié)果做出來確實出奇的漂亮。將模具包上保鮮膜放入冰箱冷凍室兩小時即可。
3、椰汁西米芒果撈
原料：椰汁200克，芒果50克，芒果醬10克，西米50克，煉乳10克，冰塊3塊。
做法：西米用開水煮好。椰汁放入煉乳調(diào)勻，放入西米，倒入杯中。加入芒果丁、冰塊、芒果醬即可。
4、黑珍珠芒果撈
原料：血糯米50克，椰汁200克，芒果50克，芒果醬15克， 煉乳15克，冰塊3塊。
做法：血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁放入煉乳調(diào)勻后倒入杯中，放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。
5、蜂蜜芒果龜苓膏
原料：龜苓膏粉、芒果、蜂蜜適量。
做法：將芒果切成小粒，龜苓膏粉用涼水沖開和勻。將龜苓膏粉倒入西班牙樂葵的心形模具中，不用刷任何東西很好脫模。放入微波爐中用小火火打1--3分鐘，觀察一下，里面的龜苓膏成形即可拿出。將成形的龜苓膏從模具中脫模倒入盤中，淋上蜂蜜，撒上芒果粒，放入冰箱冷藏室內(nèi)冰2小時即可食用。
6、芒果雙皮奶
原料：牛奶250g，雞蛋兩個，芒果1個，白砂糖一勺半，純牛奶250ml。
做法：先把牛奶倒入鍋中燒熱(燒熱就好，不用燒開) 。把燒熱的牛奶倒入杯中，晾涼備用。雞蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后攪拌均勻。牛奶晾涼后表面會結(jié)一層奶皮，用筷子扎一個小口子，把牛奶倒入另外一個碗中，留奶皮和少許的牛牛仔杯中。
蛋清倒入牛奶中，攪拌均勻，用篩網(wǎng)過濾牛奶，篩去泡泡。把牛奶倒回原來的杯中，沿著杯邊慢慢倒，讓奶皮完整的浮起來。包上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可揭去保鮮膜，放切好的芒果丁即可食用。可以根據(jù)自己的個人喜好，放入蜜紅豆或者各種水果。
7、芒果班戟
原料：牛奶240克，低筋面粉90克，雞蛋50克，黃油15克，糖20克，芒果適量。
做法：雞蛋加入糖粉中攪打均勻，倒入牛奶攪拌均勻，篩入低筋面粉輕輕拌勻。黃油融化成液態(tài)，加入面糊中攪拌均勻，放那靜置20分鐘左右。將靜置后的材料過篩成細膩的面糊水。平底鍋小火加熱，倒入一大勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋子讓面糊攤成圓餅狀，等表面凝結(jié)成半透明狀，做好的面皮放那晾晾冷卻。
這時候?qū)⒌逃偷谷霟o油無水的盆里，加入細砂糖用打蛋器打發(fā)，提起打蛋器有小尖角，芒果切出小長條粒。冷卻后的奶皮上加一勺打發(fā)好的奶油，放上芒果條，再抹上一層奶油，然后對折兩次包起來，倒過來收口朝下。吃的時候用小刀在中間輕輕切開呈現(xiàn)完美芒果班戟。
8、芒果千層蛋糕
原料：牛奶240克，低粉80克，雞蛋1 個，黃油15克，細砂糖20克，動物性淡奶油150克，新鮮芒果適量。
做法：雞蛋嗑進碗里打散，加入細砂糖拌勻，倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉輕輕攪拌至完全混合均勻。黃油放入微波爐加熱30秒成液態(tài)，倒入面糊里拌勻，將面糊過篩2次，冷藏靜置20分鐘。電餅鐺開啟下盤加熱，勺入一大勺面糊，用圓底勺將面糊攤開成圓形，待煎至面糊凝固時用手輕輕整張揭起，放于盤中冷卻。淡奶油加細砂糖打至九成發(fā)，芒果去皮切成小方粒，放一張面皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再鋪上一張面皮即可。
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