提到中國，對外國人人來說印象最深莫過于中國的美食和中國餐館，而就有一部紀錄片就專門記錄了中國餐館最真實色一幕。接下來學習網(wǎng)的小編將為大家介紹這部紀錄片。

　　真實的記錄--《世界上最大的中國餐館》

　　世界上最大的中國餐館是西湖樓， “西湖樓”于2004年開業(yè)，占地5萬8千平方米，包括了仿古建筑群和湖泊甚至還有城墻。餐廳可以同時容納5,000人就餐，員工有1,000人，其中廚師就有300多人，被分配在5個廠房規(guī)模的廚房內(nèi)。

　　看了《世界上最大的中國餐館》(The Biggest Chinese Restaurant in the World)這部紀錄片，對孔孟圣賢的一句“君子遠庖廚”有了至深的理解。這部可以為西方觀眾帶來超強文化沖擊的影片，被有些評論警告為素食者和動物保護主義者不宜。然而電影人的初衷是希望觀眾能由中國的餐飲文化窺見中國的現(xiàn)實社會。

　　通過餐飲文化窺見中國社會

　　《世界上最大的中國餐館》是曾因紀錄片《好死不如賴活著》和《請投我一票》，因而獲得奧斯卡提名的中國導演陳為軍的新作，其投資和選題都是由英國的一家影片公司承擔，最初是為BBC拍攝一部4集電視片，每集半小時，后又剪輯成一部80分鐘的影片，在本次的多倫多電影節(jié)上映。

　　中國在西方人心目中一直脫不了神秘色彩。對于他們中的大多數(shù)來講，對中國的最直接經(jīng)驗只不過是來自唐人街的中餐館，而對那里的人民和文化卻知之甚少?；陲嬍澄幕谥袊幕兴紦?jù)的重要地位，電影人選擇了通過一個大飯店來講述當代中國的故事。于是在湖南長沙的一座登上健力士世界紀錄的世界最大中餐館“西湖樓”，成了中國社會的縮影。

　　“西湖樓”于2004年開業(yè)，占地5萬8千平方米，包括了仿古建筑群和湖泊甚至還有城墻。餐廳可以同時容納5,000人就餐，員工有1,000人，其中廚師就有300多人，被分配在5個廠房規(guī)模的廚房內(nèi)。而服務員更像一支小型的軍隊，每天早上在開工之前要通過合唱革命歌曲來鼓舞士氣。而這個小型帝國的領導者是一位再婚的中年婦女，她活力四射，雄心勃勃，用半軍事化的管理維持著這架龐大機器的運轉。單單這些奇跡就足以令人震驚。

　　洋婦驚得從座位上彈起

　　然而令西方觀眾瞠目結舌的，還是當攝影師帶觀眾深入廚房，領略美食的烹飪過程，當活雞被擰著脖子在開水中退毛;活蛇被切頭、退皮再切成許多段之后，其肌肉還在盤中蠕動;烹熟的活魚上桌后還在呼吸;當生摘活鴨心臟的一幕上演的時候，記者身旁的一位對此毫無防備的白人婦女，驚得從座位上彈了起來。這種視覺和文化的沖擊，強悍到幾乎所有西方人對這部電影議論的焦點都在于此。

　　“西湖樓”于2004年開業(yè)，占地5萬8千平方米，包括了仿古建筑群和湖泊甚至還有城墻。餐廳可以同時容納5,000人就餐，員工有1,000人，其中廚師就有300多人，被分配在5個廠房規(guī)模的廚房內(nèi)。而服務員更像一支小型的軍隊，每天早上在開工之前要通過合唱革命歌曲來鼓舞士氣。而這個小型帝國的領導者是一位再婚的中年婦女，她活力四射，雄心勃勃，用半軍事化的管理維持著這架龐大機器的運轉。單單這些奇跡就足以令人震驚。