菜苔有哪些功效

　　菜苔又稱(chēng)菜心、菜花，是中國(guó)南方地區(qū)的特產(chǎn)。那么，你知道菜苔有哪些功效嗎?

　　菜苔的功效

　　1、潤(rùn)腸通便緩解便秘

　　平時(shí)多吃一些菜苔，能預(yù)防便秘，也能清除腸道中積存的垃圾與毒素，因?yàn)椴颂ΨN蔬菜中含有大量的植物纖維，它們進(jìn)入腸道以后，能吸水膨脹，能加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)身體內(nèi)大便排出，另外菜苔性質(zhì)寒涼，能緩解腸燥，也能清理人體內(nèi)的熱毒，能有效減少腸燥便秘的發(fā)生。

　　2、促進(jìn)胎兒發(fā)育

　　菜苔是最適合孕婦食用的一種健康菜品，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分不但能滿(mǎn)足女性懷孕期間對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分的需要，它還能為胎兒發(fā)育提供充足的營(yíng)養(yǎng)，另外菜苔中含有豐富的天然葉酸，這種物質(zhì)能促進(jìn)胎兒腦血管發(fā)育，可以降低胎兒發(fā)育畸型的機(jī)率，能讓生出的寶寶更健康更聰明。

　　菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、微量元素

　　菜苔中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，其中微量元素鈣與磷還有鐵等物質(zhì)的含量都比較高，人體吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分以后，既能促進(jìn)骨骼發(fā)育，增加骨骼密度，又能起到一定的補(bǔ)血作用，對(duì)人類(lèi)的缺鐵性貧血有明顯預(yù)防作用。

　　2、維生素

　　菜苔中還含有一些人體正常代謝時(shí)必須的維生素，其中維生素C被人體吸收以后能提高身體免疫力，也能滋養(yǎng)肌膚，另外它含有的維生素A和維生素B等營(yíng)養(yǎng)成分則能提高身體各器官的功能，能加快身體代謝，也能提高身體抗病能力。

　　怎么吃

　　1.菜花宜熟食，每次食量建議約為70克。

　　2.菜花烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)破環(huán)某些營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3.菜花作為材料制作涼菜時(shí)不宜加醬油。