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甘藍(lán)食用功效

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  甘藍(lán)又名包心菜、圓白菜,為十字花科蕓苔屬的一年生或兩年生草本植物,是我們重要蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。德國人認(rèn)為,圓白菜才是菜中之王,它能治百病。那么,你知道甘藍(lán)有哪些食用功效嗎?

  甘藍(lán)食用功效

  1、消炎殺菌:新鮮的甘藍(lán)具有消炎、殺菌的作用。

  2、預(yù)防胃潰瘍:甘藍(lán)中富含豐富的維生素U,維生素U對與治療潰瘍有非常好的作用,能有有效的加速潰瘍的愈合,因此能夠有效的預(yù)防胃潰瘍的惡變。

  3、抗癌減肥:甘藍(lán)中富含了大量的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能夠刺激我們?nèi)梭w細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶,從而形成一層對抗外來致癌物質(zhì)的侵蝕的保護(hù)膜。

  4、減肥:甘藍(lán)含有的熱量和脂肪都比較低,但是含有的膳食纖維、維生素和微量元素卻是很高的,從而甘藍(lán)它是一種非常棒的減肥食物哦。

  甘藍(lán)營養(yǎng)價值

  1.甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎。

  2.200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑。

  3.甘藍(lán)中含有豐富的葉酸。

  甘藍(lán)的副作用

  包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質(zhì)硬,消化功能差的人不宜多用。

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