桑葚怎么清洗

　　桑葚果實細(xì)嫩多汁，而且營養(yǎng)豐富，因此很多人都喜歡吃，但是是水果中比較難清洗的一種，它桑葚外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。那么你知道怎么清洗桑葚嗎?

　　如何清洗桑葚

　　洗桑葚最重要的就是兩點(diǎn)，第一要稍微殺下菌，這個我們一般可以用鹽水來解決。所以洗桑葚的時候最好用淡鹽水浸幾分鐘。第二就是要防止有農(nóng)藥殘余，這個我們可以有兩種方法，第一種簡單方便就是在流動的水下沖洗，另一種方法就是用堿性的水來中和，兩種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)。我們看下農(nóng)業(yè)專家給的建議。

　　桑葚之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，桑葚屬于草本植物，植株比較低矮、果實細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植桑葚的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在桑葚粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把桑葚洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。

　　洗干凈的桑葚也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物。淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗桑葚時，注意千萬不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

　　怎樣選購桑葚

　　桑葚是桑樹的果實，紫紅色的桑葚掉色是正常的，但應(yīng)該是正常的果色，洗幾遍就變淡了，可如果像市民說的，洗桑葚的水顏色發(fā)黑，那就有問題了。一些流動小販從個人批發(fā)市場接貨，這樣的桑葚很難保鮮，一般都儲存些生的，銷售時商販為了賣相好看，弄些色素或催熟劑，讓桑葚看起來又黑又紫。

　　催熟的桑葚吃在嘴里沒有味道，嚼起來軟綿綿的。另外，正常成熟的桑葚梗部不會是紫色的，應(yīng)該是綠色的，如果用色素染的，梗部會變紫。

　　買的時候市民要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，市民就要注意了，有可能是經(jīng)過染色的。所以市民買的時候一定要注意。