鮑魚是生活中很常見的一種食物，營養(yǎng)價值極為豐富，具有滋陰補養(yǎng)，止渴通淋，功效是一種補而不燥的海產(chǎn)，一般人均可食用。但是它也有食用禁忌，那么下面就來看看食用鮑魚有哪些禁忌吧。

　　食用鮑魚的禁忌有哪些

　　1、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

　　2、鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。

　　3、寶寶秋冬易便秘,飲食是一個不容忽略的問題。專家提醒,寶寶脾胃功能較弱,像鮑魚、海參、花膠等富含蛋白質(zhì)的食材,寶寶攝入過多不僅無法及時消化,還會加重腸胃負擔(dān)。

　　選購鮑魚的技巧

　　1、外形完整。先將外形有缺口、裂痕者摒除,挑選出完好無損、品質(zhì)較佳的鮑魚。

　　2、肉質(zhì)肥美。通常肉質(zhì)肥厚者比肉質(zhì)干扁者優(yōu)良,而底部寬闊者比瘦長者見好。

　　3、形狀一致。各式品質(zhì)優(yōu)良的鮑魚通常形狀類似,在選購時剔出形狀怪異者。

　　4、顏色正常。鮮鮑的色澤與死亡時間的長短有關(guān)。色澤愈黯淡表示死亡時間愈久,新鮮度也愈差,因此不宜購買。而有些干鮑魚會出現(xiàn)一點點的小斑點,說明鮑魚風(fēng)干不夠徹底,外干而內(nèi)濕,在選購時應(yīng)當注意。