干貝是一種食物，是扇貝的干制品。營養(yǎng)價值非常的高，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。那么你知道干貝怎么泡發(fā)嗎?一起來了解一下吧。

　　干貝應該如何泡發(fā)

　　1、先用清水將干貝浸泡15分鐘左右,使其吸收水分自然回軟。

　　2、用手輕輕地將干貝洗凈,同時去邊角上的老筋,一定要洗干凈,注意要把泥沙都去掉。

　　3、把洗凈的干貝放入一個大玻璃碗中,加入適量的姜片、蔥段、料酒以及清水,水量以稍沒過干貝為宜。

　　4、蒸鍋加水燒開,然后將干貝整碗放入,大火蒸30分鐘即可。

　　食用干貝的注意事項

　　1、食用干貝過量會影響腸胃的運動消化功能,導致食物積滯,難以消化吸收。

　　2、干貝蛋白質(zhì)含量高,高蛋白質(zhì)食材不易被人體吸收,因此多食可能會引發(fā)皮疹。

　　3、干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分,可分解為谷氨酸和酪氨酸等,在腸道細菌的作用下,轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì),會干擾大腦神經(jīng)細胞正常代謝,因此一定要適量食用。