紅薯粉好吃，而且有營養(yǎng)，其含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于保護(hù)心臟和預(yù)防癌癥都有一定的功效。那么紅薯粉有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?以下是小編為你介紹的紅薯粉營養(yǎng)價(jià)值及食用注意，希望幫到你。

　　紅薯粉營養(yǎng)價(jià)值

　　紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。

　　特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻還沒有意識(shí)到。吃紅薯粉是不會(huì)使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對(duì)保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。因此,國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。它既可作主食,又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經(jīng)巧手烹飪,也能成為席上佳肴。

　　紅薯粉食用注意

　　紅薯粉好吃,而且有營養(yǎng),對(duì)于保護(hù)心臟和預(yù)防癌癥都有一定的功效,但是任何食品都不能多吃。紅薯粉也不能長期代替米飯作為主食。

　　紅薯粉絲是一種老少皆宜的食品。不過,胃部不好的朋友盡量少吃紅薯粉絲,因?yàn)槌约t薯粉吃多了會(huì)不消化,而我們?cè)诔约t薯粉絲時(shí)也應(yīng)該盡量咀嚼后才吞下去,以免增加啊胃部分擔(dān)。另外,由于紅薯粉絲中95%都是淀粉,淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為單糖,使得血糖升高,因此糖尿病患者也應(yīng)該少吃紅薯粉絲。