羊肉對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，深受人們歡迎。但是有的人會(huì)遇到羊肉煮不爛的情況，那么羊肉煮不爛的原因有哪些呢?

　　羊肉煮不爛是什么原因

　　1、不是當(dāng)年的羊,是飼養(yǎng)好幾年的羊,煮的時(shí)間短,難煮爛。

　　2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的,大概要用中火煮兩個(gè)小時(shí)左右。

　　3、老母羊肉不易煮爛,下次建議買羯羊肉或小母羊肉,燉煮才香。

　　4、當(dāng)然咯,時(shí)間短了,自然煮不爛。羊肉纖維相對(duì)較粗,跟一些白肉相比的確難煮爛一些,還是需要多燉煮一會(huì)的。

　　高壓鍋燉羊肉有什么好處

　　1、容易燉軟

　　高壓鍋主要是利用液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一原理進(jìn)行工作的,所以用高壓鍋燉羊肉可以讓羊肉容易燉軟。

　　2、保留香味

　　高壓鍋密封的結(jié)構(gòu),可以讓羊肉的香味保留在湯汁中,避免羊肉香味隨之散發(fā),降低羊肉的食用口感。