車厘子果實可以作為水果食用,是一種保健水果，在生活中被稱為美容果，深受女性朋友的喜歡，其富含的營養(yǎng)有眾多作用。但是人們有時購買車厘子的時候會多買，這就要考慮保存的問題。那么車厘子如何保存呢?又該怎樣購買呢?

　　車厘子怎樣保存

　　1、冰箱保存

　　家庭中購買車厘子也就幾斤左右,不會太多,通過冰箱冷藏保存即可,最好溫度為0度,可保存一個禮拜左右。 方法:取一個干凈的紙箱子,在底層墊上一層餐巾紙,再放車厘子,放一層車厘子以后再放一層餐巾紙,放好后直接冰箱0度冷藏即可。 注意:車厘子的保存需要干燥,低溫,因此,吃多少洗多少,切忌不可全泡水之后再冷藏,也不可用塑料袋裝,塑料袋內(nèi)會產(chǎn)生水汽,影響車厘子的保存。

　　2、陰暗避光保存

　　在沒有冰箱的情況下,可將車厘子用網(wǎng)狀塑料袋裝好,掛在通風(fēng)、避光、干燥的地方,可適當?shù)臏p緩車厘子的腐敗變質(zhì),但是這種方法只能保存2~4天,還是會腐敗或者失去水分過多干癟。

　　3、加工保存

　　車厘子不僅僅可以鮮食,也可以加工成其他保質(zhì)期長的食物,常見的車厘子加工食物有:車厘子果醬、車厘子罐頭、車厘子泡酒等,這些經(jīng)過加工處理后的車厘子能存放很長時間。

　　車厘子如何挑選

　　1、看果梗:新鮮車厘子的果梗比較綠,也比較硬,果梗如果有發(fā)黑的現(xiàn)象,則表明已不新鮮了,建議不要購買。

　　2、觀形狀:形狀規(guī)則、果肚飽滿圓潤、個頭大的,整個車厘子呈D字扁圓形狀,果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時,果皮表面也不應(yīng)有褶皺,因為這表示車厘子有脫水現(xiàn)象,水分不充足。

　　3、察顏色:一般水果都遵循一個規(guī)律,產(chǎn)地晝夜溫差越大,水果就會越甜。顏色深的車厘子一般較甜,顏色淺的大多發(fā)酸。此外,顏色深的車厘子花青素含量高,有助于對抗身體內(nèi)的自由基,抵抗衰老。

　　車厘子有什么作用

　　1、車厘子排毒通便

　　車厘子中的鉀有助于穩(wěn)定心律,其果肉可幫助身體排除毒素和不潔體液,對腎臟的排毒頗具功效,更有溫和的通便作用,故車厘子具有“最可口的天然藥物”之美稱。

　　2、車厘子抗癌

　　科學(xué)研究表明,發(fā)炎時吃20顆車厘子比吃阿司匹林更有效,車厘子中的一種減弱腫瘤細胞活化的成分對防治癌細胞蔓延有幫助。

　　3、車厘子補血

　　車厘子含鐵量高,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中發(fā)揮著重要的作用,同時也是大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食車厘子可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,即可防止缺鐵性貧血,又可增強體質(zhì),健腦益智。