菠菜是生活中很常見的蔬菜，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，作為一種常見的食材，它的吃法也是不少的。那么你們知道菠菜常見的吃法有哪些嗎?知道菠菜是什么選購的嗎?

　　菠菜的常見吃法

　　1、蒜泥菠菜

　　材料:菠菜,蒜,生抽,麻油。

　　做法:菠菜洗凈,切成兩段,蒜剁碎。煮鍋加水燒開,先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出,沖洗干凈,擠去水分裝盤。放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

　　2、菠菜炒蛋

　　材料:菠菜300g,雞蛋2個(gè),油,鹽,生姜。

　　做法:將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段,開水綽燙后快速瀝干。鍋內(nèi)倒油燒熱,倒入雞蛋液炒熟,裝入盤中。鍋內(nèi)倒油燒熱,放入菠菜段翻炒幾下,加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

　　3、菠菜木耳炒蛋

　　材料:原料:干木耳,雞蛋,菠菜,蒜;調(diào)料:鹽,蘑菇精。

　　做法:干木耳用溫水泡發(fā),然后洗凈摘去根,撕成小朵。菠菜洗凈切大段,蒜剁碎。雞蛋打散備用。先把雞蛋炒熟鏟出備用。放入少許油,爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的雞蛋,再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

　　4、枸杞菠菜

　　材料:菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。

　　做法:菠菜洗凈用開水焯哈,撈出用冷水浸一下,稍微擠干水份,裝盤待用。枸杞也用開水泡軟,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。

　　怎么挑選菠菜

　　1、選購菠菜時(shí),看其是否色澤濃綠,根部是否為紅色,這樣的菠菜較好。

　　2、選擇較嫩的菠菜,表現(xiàn)為莖葉不老、無抽苔開花等,不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。

　　3、若發(fā)現(xiàn)菠菜葉子出現(xiàn)局部暗黃、變色等現(xiàn)象,不要選購。

　　4、選購葉子厚度較大的菠菜,用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好,適合購買。

　　5、選擇葉子較大的菠菜,其葉面較寬,葉柄較短為最好。