食醋本身含有對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，如合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的無機(jī)元素如鈣、鐵、磷等，都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。但是醋吃多也有壞處。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)泶紫嚓P(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　吃醋的好處：增進(jìn)食欲

　　在每次做菜的時(shí)候不妨適量的放入一些醋，它會(huì)使使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，能夠幫助化解積食。

　　吃醋的好處：緩解疲勞

　　很多人都錯(cuò)誤的認(rèn)為醋是酸性食物，但其實(shí)它屬于堿性，而我們之所以會(huì)出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，多半是由于體內(nèi)酸性物質(zhì)過多所以引起。因此要想緩解疲勞，首先要中和體內(nèi)的酸堿程度，而喝醋則是不錯(cuò)的方法。

　　吃醋的好處：細(xì)白肌膚

　　女性除了要知道吃醋有什么好處之外，還需要了解一些醋的外用作用。在你的化妝臺(tái)上不妨放一瓶醋，每次在洗手之后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗掉，這樣可以讓你的手部肌膚柔白細(xì)嫩。 同樣，在你每天洗臉的水中適量的放幾滴醋，也能起到養(yǎng)顏的作用。而用來醋洗頭發(fā)，則可以讓頭發(fā)更加的柔順。

　　吃醋的好處：有助于攝取鈣質(zhì)

　　吃醋能幫助攝取鈣質(zhì)，主要的方法就是在烹調(diào)排骨湯時(shí)，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。

　　吃醋注意事項(xiàng)

　　1、正在服用某些西藥者不宜吃醋

　　因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。

　　因醋有收斂之性，中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

　　3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋

　　因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

　　4、對(duì)醋過敏者及低血壓者應(yīng)忌用

　　因食醋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對(duì)醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

　　5、空腹不宜喝醋

　　即使一個(gè)人的胃腸十分健康，也最好不要在空腹情況下喝醋，因?yàn)樗鼤?huì)刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。要是在吃飯的時(shí)候多吃些醋拌小菜，或在飯后1小時(shí)喝點(diǎn)醋，就能達(dá)到幫助消化的效果。就算吃了一些東西，也不能毫無控制地喝醋，每天的標(biāo)準(zhǔn)最多是1到2杯稀釋過的醋。如果超過這個(gè)要求，就會(huì)對(duì)胃腸造成不同程度的傷害。

　　另外，老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

　　對(duì)醋過敏者及低血壓者應(yīng)忌用。因食醋會(huì)導(dǎo)致某些過敏體質(zhì)的人出現(xiàn)皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓更低，加重頭痛頭昏、全身疲軟等不適。