杏仁的功效與作用及食用方法

　　杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用。但是苦杏仁的作用也十分顯著。下面是學習啦小編為大家?guī)硇尤实墓πc作用及食用方法，歡迎閱讀。

　　杏仁的功效與作用及食用方法

　　中藥杏仁有甜、苦之分。甜杏仁多用于滋潤心肺，可治虛性咳嗽氣喘、腸燥便秘等癥;苦杏仁多于止咳平喘、潤腸通便。杏仁服后，會產(chǎn)生微量氫氰酸，能抑制呼吸中樞，達到鎮(zhèn)咳平喘的目的。尤其是苦杏仁，藥用不可過量，否則可致中毒;如將其浸泡3—4天，再用熱水煮透，可使毒性揮發(fā)。現(xiàn)代研究表明，杏仁還有輔助治療高血壓等心血管病，以及抗癌的功效。除此之外，杏仁還是古今公認的美容藥。

　　以杏仁為主的美容配方還有許多，一般以滋潤肌膚為主時，多選用甜杏仁，要“去頭面諸風氣、渣、皰”(《本草綱目》)，則可選用苦杏仁，兩者兼需時可以各半合用。

　　苦杏仁作用：鎮(zhèn)咳平喘(咳逆上氣、煩熱喘促)

　　苦杏仁在腸道中被分解，產(chǎn)生微量氫氰酸，可以對呼吸中樞具有鎮(zhèn)靜作用，從而達到止咳平喘之功效。

　　苦杏仁作用：潤肺清火，通便排毒

　　尤其對于年老便秘患者，因為苦杏仁不但營養(yǎng)均衡，而且含有豐富的纖維素，可以潤肺清火，通便排毒，是無毒沒有依賴作用的排毒食物!

　　苦杏仁作用：減肥

　　可作為零食。因為杏仁富含不致發(fā)胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。

　　苦杏仁作用：養(yǎng)顏美容

　　不管內服或者外用都有良好的美容作用。由于苦杏仁含有豐富的營養(yǎng)成分，可以潤膚美容?？嘈尤屎胸S富的揮發(fā)油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤皮膚，改善皮膚血液循環(huán)，減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老，使皮膚紅潤光澤。

　　苦杏仁作用：降低膽固醇

　　杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

　　苦杏仁作用：抗腫瘤作用

　　這主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。