核桃仁性味甘溫,有補腎壯陽和潤肺、通便的功效.因此,由... 每天最好堅持吃點核桃,能起到治療作用。下面學習啦小編為大家詳細講解核桃仁的營養(yǎng)價值，歡迎閱讀。

　　核桃仁的營養(yǎng)價值

　　核桃生食和營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不干燥，獲得新鮮的核桃仁是美味。目前，在發(fā)達國家吃新鮮核桃仁比較常見。有關科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關于核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

　　科學家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。

　　科學家們認為，人吸收了核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。

　　1、核桃營養(yǎng)豐富

　　富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

　　2、核桃含有豐富的維生素B和E

　　可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

　　3、核桃仁是肌膚美容劑

　　含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

　　4、核桃仁富含微量元素

　　核桃仁還含有人體所需的多種微量元素，是中藥中重要的輔料，順氣、血、咳嗽、痰、肺、腎功能。當感覺疲憊，咀嚼一些核桃，緩解疲勞和壓力。

　　當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優(yōu)質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養(yǎng)物質。

　　核桃仁功效作用

　　又叫羌桃。在陜、洛一帶很多。核桃樹大，葉厚而枝葉茂盛，三月開象栗花一樣，結果到八、九月成熟，形狀像青桃。果實有殼，秋冬成熟時采摘。

　　核桃仁采集加工

　　熟時用水泡爛皮肉，取果核。

　　核桃仁性味

　　味甘、性平，溫，無毒。

　　核桃仁功效主治

　　將搗碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，會長出黑毛。核桃燒成灰和松脂研，可敷頸淋巴結核潰爛。另外吃核桃使人開胃，通潤血脈，骨肉細膩。補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢腸風，散腫痛，發(fā)痘瘡，制銅毒。