農(nóng)業(yè)(Agriculture)為通過培育動(dòng)植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)。 農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對(duì)象是有生命的動(dòng)植物，獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物本身。我們把利用動(dòng)物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)提供支撐國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)品。

　　甜瓜屬葫蘆科甜瓜屬的一年生蔓性草本植物。甜瓜根系較發(fā)達(dá)，主要根群集中分布在地下15～25厘米范圍內(nèi)，根系所占土壤體積范圍較大，故具有較強(qiáng)的耐旱力。

　　薄皮甜瓜原產(chǎn)我國，適于溫暖濕潤氣候，抗病性較強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，全國各地都有種植。厚皮甜皮原產(chǎn)非洲，適于高溫干燥氣候，極不耐濕，要求晝夜溫差大，光照充足，抗病性弱，適應(yīng)范圍窄，我國僅限于新疆、甘肅一帶干燥少雨地區(qū)種植。

　　甜瓜一生可分為四個(gè)生育時(shí)期。從種子吸水膨脹到子葉展平為發(fā)芽期;子葉展平到5片真葉為幼苗期，此期根系旺盛生長，花芽分化和形成;從5葉期到第一雌花開花為伸蔓孕蕾期，此期地下部、地上部都旺盛生長，花器逐漸發(fā)育成熟;從雌花開花到果實(shí)成熟為結(jié)瓜期，此期營養(yǎng)生長由旺盛變?yōu)榫徛?，生殖生長進(jìn)入旺盛生長。結(jié)瓜期又分為坐果期、膨瓜期和成熟期。坐果期到果實(shí)"退毛"止，表明果已坐穩(wěn)，果實(shí)約雞蛋大小，果面茸毛開始退失;從果實(shí)"退毛"到"定個(gè)"為膨瓜期，是果實(shí)體積增大最快的時(shí)期;從果實(shí)"定個(gè)"到充分成熟為成熟期，此期果肉內(nèi)物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，果皮有色澤，果肉有甜味、香味。

　　甜瓜對(duì)溫度要求高，氣溫30℃，地溫20℃，晝溫25～30℃，夜溫15～20℃為發(fā)育最適溫度。甜瓜對(duì)低溫敏感，氣溫13℃時(shí)生育停滯。甜瓜喜光照充足，短日照可以促進(jìn)雌花形成。要求空氣濕度較低，一般50%～60%適宜，它耐旱能力強(qiáng)，極不耐澇，土壤水分過多，易引起根系窒息，且易于發(fā)病。甜瓜喜通透性良好的沙壤土。

　　(1)露地甜瓜施肥。甜瓜要求在生育期內(nèi)氮、磷、鉀肥持續(xù)不斷地供應(yīng)。對(duì)氮、磷、鉀三要素吸收的比例約為2:1:3.7，每生產(chǎn)1000千克甜瓜，需吸收氮2.5～3.5千克，磷1.3～1.7千克，鉀4.4～6.8千克。結(jié)果期吸肥量最大。氮、鉀肥的吸收高峰在坐瓜后16～17天，磷肥的吸收高峰略晚些。在生育初期施氮過多，會(huì)引起化瓜，在果實(shí)近成熟時(shí)施氮過多，又會(huì)影響糖分的增加，因此氮肥應(yīng)以長效、緩效肥為主。磷肥和鉀肥對(duì)于增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)、提早成熟有重要作用，結(jié)瓜期要增施磷、鉀肥。甜瓜對(duì)鈣、鎂、硼等元素反應(yīng)敏感，應(yīng)酌情施用。在連作保護(hù)地內(nèi)，要考慮微量元素的施用。肥料種類應(yīng)以富含磷、鉀的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，如油餅類肥料、魚肥、人糞、雞鴨糞等。以基施為主，南方雨水較多，防止淋溶可以提高追肥比例。

　　基肥均在耕翻整地時(shí)施入，施用量均占總施肥量的1/3～2/3，每畝施優(yōu)質(zhì)雞糞和豬糞和肥2500～3000千克，細(xì)肥如人糞約500～1000千克。采用溝施或穴施集中施用。南方還可施用草木灰150～250千克。另外基施過磷酸鈣效果較好，一般畝施25～50千克。

　　北方追肥一般只在摘心后伸蔓期穴施一次油餅類細(xì)肥，畝施50～100千克。南方追肥常分3～5次進(jìn)行。苗期、摘心后各施一次，結(jié)瓜期再追施1～3次。糞料種類可使用人糞尿等速效性肥料，加水3～5倍稀釋后潑澆。

　　(2)保護(hù)地內(nèi)甜瓜施肥。保保地內(nèi)除基施外，可以在瓜坐穩(wěn)(雞蛋大)時(shí)，結(jié)合暗溝澆水，隨水追尿素和磷酸二氫鉀，每畝施尿素20千克，磷酸二氫鉀20千克。頭茬瓜采收后追肥一次，數(shù)量同前。二茬瓜和三茬瓜生長期間，每15～20天追施一次化肥。若以地膜覆蓋，植株前期生長較快，需水肥較多，可以在基肥中增加一些化肥，如尿素10千克，磷肥40千克，條施或撒施。

　　保護(hù)地內(nèi)種植甜瓜產(chǎn)值較高，適當(dāng)增加投入是切實(shí)可行的。為提高早期產(chǎn)量，可以在第二片真葉和第四片真葉期各噴一次乙烯利，濃度為100毫克/升，這樣有助于增加雌花和平均單瓜重，而且還可以增加果肉厚度，提高可溶性固形物和維生素C的含量。

　　早春保護(hù)地內(nèi)為提高頭茬瓜的坐瓜率，可以在雌花開放或?qū)⒁_放時(shí)，用2.5克/升坐瓜靈均勻噴布瓜胎。當(dāng)幼瓜雞蛋大時(shí)，再用1.5毫克/升赤霉素涂抹瓜柄一次，可促幼果生長。在果實(shí)基本長足后，用500～1000毫克/升乙烯利噴灑果實(shí)表面，可以提早采收，不影響風(fēng)味。

　　保護(hù)地內(nèi)種植甜瓜，可以進(jìn)行二氧化碳施肥，施用簡(jiǎn)單且肥效明顯。