農(nóng)業(yè)(Agriculture)為通過培育動植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學是農(nóng)學。 農(nóng)業(yè)的勞動對象是有生命的動植物，獲得的產(chǎn)品是動植物本身。我們把利用動物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)提供支撐國民經(jīng)濟建設與發(fā)展的基礎產(chǎn)品。

　　(1)培育壯苗：芹菜苗齡期較長，要培育無病蟲害壯苗，應選擇高產(chǎn)優(yōu)質、抗病蟲、抗逆性強、適應性強、商品性好的優(yōu)良芹菜品種，如棒兒芹、北京細皮白、新泰芹、實稈芹、洋芹(西芹)、冬芹、夏芹、玻璃脆等。拒絕使用轉基因品種。

　　育苗場地應和生產(chǎn)田隔離，實行集中育苗或工廠化育苗。

　　營養(yǎng)配制：用3年內未種過芹菜的園土與優(yōu)質腐熟有機肥混合，其比例為3～5:5～7，并配合適量三元復合肥。育苗床土用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1:1混合，或用25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑按9:1混合消毒，每平方米用藥8～10克與15～30千克細土混合，取1/3撒在畦面上，播種后再把其余2/3藥土蓋在種子上。

　　苗床土保溫保濕，適時分苗、煉苗，控制幼苗徒長。當幼苗2～3片真葉時，追施少量化肥，促進幼苗生長。苗齡50～60天、5～6片真葉即可定植。

　　(2)重施基肥，適時定植：每公頃施用優(yōu)質腐熟有機肥60000～75000千克，氮、磷、鉀復合肥450～600千克，缺硼地塊底施硼砂7.5～15千克。施肥后深耕20～30厘米。保護地栽培，在定植前1個月要進行日光消毒或用其他殺菌殺蟲劑消毒滅菌殺蟲，防治線蟲。每公頃用45%百菌清煙劑3750克，分4～5處點燃后閉棚熏蒸消毒。定植前通風。芹菜以“淺不露根，深不淤心”為宜。定植后澆足水。

　　(3)巧施追肥：定植前施足基肥后，為促芹菜緩苗和快速生長，定植時或緩苗后還應少施速效性氮肥，開溝追施硫酸銨225～300千克/公頃。蹲苗結束后，每隔10天追肥1次，結合澆水，以水沖肥法，每次用腐熟人糞尿15000千克/公頃或速效有機無機復合肥225～300千克/公頃。追肥2～3次，到收獲前15～20天停止施肥。夏季栽培芹菜不宜施用人糞尿等有機肥料，以免引起爛根。及時摘除側芽，拔除病株、摘除病蟲葉帶出田外深埋或燒掉。定植后50～60天即可收獲上市。