食品貿(mào)易前景
中國(guó)食品工業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí)，正在高調(diào)走向國(guó)際交流平臺(tái)，未來食品貿(mào)易會(huì)是如何發(fā)展的呢?下文是食品貿(mào)易前景，歡迎閱讀!
食品貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀
我國(guó)食品進(jìn)出口呈現(xiàn)出鮮明的特色：一是一般貿(mào)易方式進(jìn)出口占主導(dǎo)地位。上半年，我國(guó)以一般貿(mào)易方式進(jìn)出口食品546.3億美元，增長(zhǎng)16.9%，占同期我國(guó)食品進(jìn)出口總額的82.1%;加工貿(mào)易方式進(jìn)出口67.8億美元，增長(zhǎng)9.7%，占10.2%。二是進(jìn)出口商品較為集中。上半年，出口額位居首位的是水海產(chǎn)品，出口172.9萬噸，價(jià)值83.3億美元，增長(zhǎng)11.5%;蔬菜出口343.7萬噸，價(jià)值35.3億美元，下降24.5%。以上兩項(xiàng)產(chǎn)品合計(jì)占食品出口總額的46.2%。進(jìn)口值位居首位的為糧食，上半年進(jìn)口4085.4萬噸，增加41.2%，價(jià)值199.5億美元，增長(zhǎng)29.4%。其中，最大宗單項(xiàng)商品為大豆，進(jìn)口2905.2萬噸，增加22.5%，價(jià)值160.8億美元，增長(zhǎng)17.5%，僅此一項(xiàng)就占同期我國(guó)食品進(jìn)口總額的39.4%。
業(yè)內(nèi)人士指出，進(jìn)出口貿(mào)易的持續(xù)增長(zhǎng)表明我國(guó)食品行業(yè)正在走上健康發(fā)展的軌道，而這樣的形勢(shì)與我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)、國(guó)力的提升密不可分。
數(shù)據(jù)顯示，多年來，中國(guó)出口食品合格率一直保持在99%以上，而且沒有發(fā)生過因出口食品質(zhì)量安全引起的嚴(yán)重質(zhì)量安全事故。
2009年實(shí)施的《食品安全法》，為我國(guó)食品進(jìn)出口貿(mào)易的產(chǎn)品安全提供了法律保障。與此同時(shí)，依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例，相關(guān)監(jiān)管部門制定了具體的食品進(jìn)出口措施。
一位食品安全專家表示，中國(guó)食品在國(guó)際上具有較高的安全水平和良好的美譽(yù)度。一位食品進(jìn)出口企業(yè)負(fù)責(zé)人也告訴記者，對(duì)待出口食品，從國(guó)家到企業(yè)，都具備了嚴(yán)格規(guī)范的檢驗(yàn)和監(jiān)管流程。值得一提的是，對(duì)于境外出現(xiàn)的食品安全事件，國(guó)家已從過去的產(chǎn)品封鎖發(fā)展到如今的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。
產(chǎn)業(yè)優(yōu)化 前景良好
據(jù)美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，中國(guó)進(jìn)口食品銷量將以每年15%的速度增長(zhǎng)，到2018年中國(guó)將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，屆時(shí)進(jìn)口食品市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)4800億元人民幣。
全球食品業(yè)不斷向多領(lǐng)域、全鏈條、深層次、可持續(xù)方向發(fā)展，愈來愈深刻地影響我國(guó)食品工業(yè)。我國(guó)食品工業(yè)與全球食品工業(yè)從未像今天這樣緊密關(guān)聯(lián)。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)1
食品產(chǎn)業(yè)需求增長(zhǎng)預(yù)期放緩
未來發(fā)展更加依賴價(jià)值驅(qū)動(dòng)
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)由外需向內(nèi)需驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)換，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和可持續(xù)性也將得到提升?？傮w來看，未來的食品、農(nóng)產(chǎn)品需求增長(zhǎng)，與經(jīng)濟(jì)總體增長(zhǎng)相類似，即由過去的數(shù)量驅(qū)動(dòng)逐漸轉(zhuǎn)化為價(jià)值驅(qū)動(dòng),由吃得多向吃得好轉(zhuǎn)換。
從整個(gè)食品行業(yè)來看,未來一段時(shí)間，隨著經(jīng)濟(jì)下行的壓力，食品行業(yè)發(fā)展增速和盈利水平將出現(xiàn)回落。以中國(guó)A股市場(chǎng)食品飲料行業(yè)73家上市公司為例，分析3年多來食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的變化，發(fā)現(xiàn)食品行業(yè)的營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)都呈現(xiàn)出回落態(tài)勢(shì)。2014年A股73家上市企業(yè)營(yíng)收3731億元，同比增1%，凈利潤(rùn)為487億元，同比降8%。相比較于前幾年，行業(yè)發(fā)展速度出現(xiàn)比較明顯的放緩。
從細(xì)分領(lǐng)域來看，新常態(tài)對(duì)食品和農(nóng)產(chǎn)品帶來一些結(jié)構(gòu)性的變化：
■谷物和油籽消費(fèi)稻谷和小麥整體持平,玉米和大豆繼續(xù)增長(zhǎng),但增速放緩。
■肉類消費(fèi)豬肉的人均消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到較高水平，其增長(zhǎng)已基本飽和;未來的消費(fèi)增長(zhǎng)將主要來自牛肉和禽肉，其中禽類的消費(fèi)量可能由于相對(duì)較低的價(jià)格水平得到較大增長(zhǎng)。
■乳制品消費(fèi)量乳制品消費(fèi)量將持續(xù)提升，但整體消費(fèi)量增長(zhǎng)趨緩。
■其他處于食品產(chǎn)業(yè)鏈下游的行業(yè)由于需求的收入彈性更大，細(xì)分市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性變化更加多樣化。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)2
食品消費(fèi)不斷升級(jí)
品類渠道區(qū)域分化
隨著國(guó)內(nèi)供需狀況發(fā)生根本改變以及國(guó)內(nèi)食品消費(fèi)不斷升級(jí)，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，食品在消費(fèi)品類、消費(fèi)渠道和消費(fèi)區(qū)域等方面將呈現(xiàn)分化的食品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)。
■食品消費(fèi)品類出現(xiàn)分化隨著食品消費(fèi)市場(chǎng)逐步走向成熟，一般性、溫飽性的支出比例在逐漸減少，而體現(xiàn)生活質(zhì)量和生活方式的消費(fèi)支出比例則在逐年增加。近兩年，從價(jià)格看，與健康相關(guān)或提高消費(fèi)者生活質(zhì)量的高端產(chǎn)品，每年平均的價(jià)格增幅超過2.5%的通脹率。而大眾消費(fèi)產(chǎn)品，如碳酸飲料等，價(jià)格增幅明顯低于通脹率，部分出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。從消費(fèi)行為來看，在相同品類中，消費(fèi)者越來越多地選擇購(gòu)買高端單品，即售價(jià)高出同品類平均價(jià)格20%的單品。
■食品消費(fèi)渠道出現(xiàn)分化近30年間，在食品零售環(huán)節(jié)，新型渠道的持續(xù)擴(kuò)張形成對(duì)傳統(tǒng)渠道份額的不斷蠶食。目前，傳統(tǒng)雜貨店和大賣場(chǎng)的銷售增長(zhǎng)普遍放緩;相比之下，超市、小型超市和便利店的情況較好，漲幅高達(dá)9%。而電子商務(wù)的崛起，更是對(duì)商超構(gòu)成巨大壓力。
■食品消費(fèi)區(qū)域出現(xiàn)分化中國(guó)一線城市依然是快速消費(fèi)品的重要陣地，但已經(jīng)不是增長(zhǎng)最快的地方?？焖傧M(fèi)品在一線和二線城市的增長(zhǎng)速度顯著放緩。2014年，一、二線城市的零售市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率僅為2%，而中小城市(三、四、五線城市)則高達(dá)7.7%。快速消費(fèi)品企業(yè)包括食品飲料企業(yè)，正在重新布局市場(chǎng)營(yíng)銷和銷售資源，向中小城市發(fā)展。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)3
人民幣升值預(yù)期可能逆轉(zhuǎn)
對(duì)食企產(chǎn)生不同程度影響
人民幣升值預(yù)期的逆轉(zhuǎn)，在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口需求、原材料成本、境內(nèi)外融資以及海外兼并重組計(jì)劃等諸多方面，將對(duì)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)的未來發(fā)展產(chǎn)生不同程度的影響。食品企業(yè)，尤其是那些主要原材料來自海外的生產(chǎn)商，必須承受新一輪的成本波動(dòng)。然而，由于下游行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致這些成本的增長(zhǎng)很難被體現(xiàn)到終端產(chǎn)品的價(jià)格中。
■谷物和油籽人民幣貶值對(duì)谷物和油籽的需求影響有限。由于自給率較高，以及政府的貿(mào)易配額保護(hù)政策，中國(guó)谷物進(jìn)口量不大。相對(duì)而言，中國(guó)的油籽對(duì)于進(jìn)口依賴嚴(yán)重。雖然對(duì)進(jìn)口總量影響有限，人民幣匯率的變化，可能會(huì)改變進(jìn)口來源地組成。
■乳制品近年來，乳制品行業(yè)的增速減緩，主要是由于2013/14年的高價(jià)格、市場(chǎng)逐漸成熟以及政府反腐的溢出效應(yīng)造成的。小幅的人民幣貶值并沒有對(duì)奶制品進(jìn)口的需求產(chǎn)生過多的影響。
■動(dòng)物蛋白總體而言，貨幣貶值對(duì)中國(guó)肉類進(jìn)口量影響有限。尤其對(duì)于豬肉和禽肉，進(jìn)口占肉類消費(fèi)總量的份額很小。自從2012年起，由于中國(guó)本土牛肉市場(chǎng)長(zhǎng)期短缺，一直增加對(duì)于進(jìn)口牛肉的依賴，全球牛肉價(jià)格處于上升通道，貨幣貶值將會(huì)給牛肉進(jìn)口帶來更大的價(jià)格壓力，從而影響進(jìn)口牛肉量的增長(zhǎng)速度。
■飲料近年來，關(guān)稅降低導(dǎo)致進(jìn)口葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng)，并且擁有了一批忠實(shí)的客戶。人民幣貶值使部分葡萄酒進(jìn)口商考慮提高價(jià)格以獲取更多的利潤(rùn)，這會(huì)給國(guó)內(nèi)的葡萄酒品牌帶來機(jī)會(huì)。而白酒行業(yè)的高利潤(rùn)外加人民幣貶值的大環(huán)境，使該行業(yè)備受外國(guó)投資者的青。
■包裝食品人民幣貶值對(duì)進(jìn)口包裝食品的影響不大。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)4
用好兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源
食品企業(yè)須加快走出去
中國(guó)人口占世界近20%，而耕地和淡水資源分別只占約10%和6%。鑒于資源的有限性，我國(guó)政府歷來強(qiáng)調(diào)“谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”。具體來說，對(duì)主要口糧，即小麥和水稻，將堅(jiān)持并完善最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)政策，以保護(hù)農(nóng)戶利益和種糧積極性。對(duì)于其他農(nóng)產(chǎn)品，如玉米、大豆、油菜子等，政府將在不同程度上減少干預(yù)，更加注重利用國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)資源和國(guó)外資源兩種資源，在確保國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，適度進(jìn)口，從而有效保障國(guó)家食品糧食安全。
“十一五”期間，農(nóng)產(chǎn)品、食品進(jìn)出口貿(mào)易由小額順差轉(zhuǎn)為逆差，“十二五”期間食品進(jìn)出口貿(mào)易逆差進(jìn)一步擴(kuò)大，未來一段時(shí)期，農(nóng)產(chǎn)品、食品貿(mào)易逆差還將擴(kuò)大。
中國(guó)資源在很大程度上是和世界資源互補(bǔ)的，我國(guó)政府鼓勵(lì)一批有實(shí)力有全球戰(zhàn)略的企業(yè)走出去，在這樣的背景下，有一部分企業(yè)已經(jīng)通過直接投資和供應(yīng)鏈合作等方式參與到全球的供應(yīng)鏈。政府出臺(tái)的“一帶一路”新政策支持農(nóng)業(yè)走出去，和一些資源豐富的國(guó)家建立合作關(guān)系，從而使中國(guó)和全球供應(yīng)保持穩(wěn)定。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)5
食品安全監(jiān)管力度不斷提升
肉菜類食品溯源建設(shè)將加速
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在過去幾年，由于食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的利益分配失衡，再加上監(jiān)管不力，造成了一系列的食品安全事件，對(duì)行業(yè)發(fā)展和消費(fèi)者的信心造成了負(fù)面影響。
在政府監(jiān)管層面，近年來，我國(guó)政府不斷提升食品安全管理的工作力度。2015年10月1日起，正式實(shí)施史上最嚴(yán)食品安全法，對(duì)食品安全管理提出更高的要求，國(guó)家也明確提出要建立食品安全全程追溯制度。預(yù)計(jì)，2015年以后至2020年左右，將是我國(guó)肉菜類食品溯源建設(shè)的加速推廣期。一方面，試點(diǎn)城市的建設(shè)驗(yàn)收要加快;另一方面，各級(jí)政府推進(jìn)構(gòu)建全覆蓋的流通溯源體系速度也有望加快。預(yù)計(jì),食品流通溯源建設(shè)主要有四大方向：一是擴(kuò)大覆蓋地區(qū)范圍;二是拓寬追溯品類;三是沿著種植養(yǎng)殖及食品加工、餐飲上下游雙向滲透;四是探索模式創(chuàng)新。
隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的進(jìn)一步提升，食品企業(yè)也會(huì)從實(shí)際出發(fā)積極探索，加快建立適應(yīng)自身特點(diǎn)的食品質(zhì)量安全保障體系。
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