大米的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)
中國(guó)無(wú)論是大米的生產(chǎn)量還是消費(fèi)量，都居世界之首，在我國(guó)大米的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)是怎樣的呢?下文是大米的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，歡迎閱讀!
大米的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)：競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境研究
目前，中國(guó)大米的中高檔市場(chǎng)被品牌大米占據(jù)，而這些品牌大米中，國(guó)外進(jìn)口大米占據(jù)了大部分份額，尤其是泰國(guó)香米，幾乎占據(jù)了中國(guó)高檔米市場(chǎng)的半壁江山。
中國(guó)大米與國(guó)外進(jìn)口大米相比，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，主要表現(xiàn)在缺乏品牌大米和高品質(zhì)大米。但是，中國(guó)大米作為本土產(chǎn)品，也有其固有的優(yōu)勢(shì)，首先，中國(guó)大米由于勞動(dòng)力以及運(yùn)輸成本較低，使得國(guó)內(nèi)大米的價(jià)格相對(duì)較低，比進(jìn)口大米有價(jià)格優(yōu)勢(shì);其次，中國(guó)是一個(gè)重感情的國(guó)家，大部分的中國(guó)人在消費(fèi)時(shí)會(huì)考慮支持國(guó)貨。因此，為了改變市場(chǎng)上進(jìn)口大米占據(jù)大部分高端市場(chǎng)份額的現(xiàn)狀，國(guó)內(nèi)大米企業(yè)首先要重視品牌大米的建設(shè)及推廣;其次，加大技術(shù)研發(fā)方面的投資，學(xué)習(xí)和引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)，不斷提高大米的品質(zhì)。
大米的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)：大米的品牌研究
當(dāng)今我國(guó)的大米企業(yè)多以中小型為主，企業(yè)缺少長(zhǎng)期的發(fā)展眼光，滿足于維持現(xiàn)有的市場(chǎng)份額。以往大多數(shù)的大米消費(fèi)者是退休在家照顧子女的老人或者家庭主婦，這些消費(fèi)者對(duì)價(jià)格比較敏感，他們大多會(huì)選擇散裝大米，價(jià)格實(shí)惠，而且可以從手感上去判斷大米質(zhì)量的好壞。因此，大米市場(chǎng)上占?jí)艛嗟匚坏娜匀皇巧⒀b大米，大米企業(yè)僅僅滿足于目前的市場(chǎng)份額，而沒(méi)有對(duì)品牌的建設(shè)給予重視。然而， 隨著80后的群體開(kāi)始成家立業(yè)，消費(fèi)者的品牌意識(shí)增強(qiáng)，品牌大米的銷(xiāo)量呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，泰國(guó)大米、旱秈稻的需求和進(jìn)口幅度都不斷增加。
對(duì)于我國(guó)市場(chǎng)上大多數(shù)的大米企業(yè)來(lái)說(shuō)，必須轉(zhuǎn)變觀念，樹(shù)立品牌意識(shí)。針對(duì)不同的消費(fèi)群體，形成適合特定消費(fèi)者偏好的品牌特色，并加強(qiáng)品牌的推廣，通過(guò)情感營(yíng)銷(xiāo)，比如向貧困地區(qū)捐贈(zèng)大米等有意義的公益活動(dòng);另外，在品牌包裝上加入相關(guān)的鑒別大米質(zhì)量的方法，消除消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)品牌包裝大米不能鑒別質(zhì)量的疑慮。
大米的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)：銷(xiāo)售渠道研究
國(guó)內(nèi)大米的銷(xiāo)售渠道主要是超市、糧油專賣(mài)店等，他們同時(shí)經(jīng)營(yíng)著多家廠商的產(chǎn)品，加上國(guó)內(nèi)大米缺少品牌，渠道終端的產(chǎn)品比較混亂，產(chǎn)品無(wú)法在市場(chǎng)上形成銷(xiāo)售規(guī)模。
面對(duì)終端市場(chǎng)的混亂，大米企業(yè)首先要重視大米品牌的建立，為了避免產(chǎn)品造假現(xiàn)象，企業(yè)可以建立自己的品牌專賣(mài)店，銷(xiāo)售本企業(yè)各個(gè)檔次的產(chǎn)品，統(tǒng)一的品牌便于企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的管理。另外，區(qū)域環(huán)境的不同，導(dǎo)致不同區(qū)域飲食習(xí)慣的不同，大米企業(yè)可以根據(jù)不同的市場(chǎng)需求，建立不同區(qū)域的經(jīng)銷(xiāo)商，通過(guò)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商提供服務(wù)、指導(dǎo)和培訓(xùn)，與經(jīng)銷(xiāo)商建立良好穩(wěn)定的合作關(guān)系。
大米的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)：消費(fèi)需求研究
市場(chǎng)研究方法中的邏輯分析法強(qiáng)調(diào)的是從消費(fèi)的邏輯而不是銷(xiāo)售的邏輯進(jìn)行市場(chǎng)研究，消費(fèi)需求的研究主要包括兩方面，即現(xiàn)實(shí)需求和潛在需求。
1.現(xiàn)實(shí)需求
隨著經(jīng)濟(jì)總量的增長(zhǎng)以及人們生活水平的提高，加上“毒大米”、“陳化糧”等事件的影響，消費(fèi)者對(duì)飲食方面的要求發(fā)生轉(zhuǎn)變，由以前簡(jiǎn)單的滿足溫飽到現(xiàn)在注重飲食的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)等價(jià)值，居民消費(fèi)高價(jià)優(yōu)質(zhì)大米的趨勢(shì)日趨明顯。大多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)，優(yōu)先考慮的是大米的品質(zhì)以及安全性，在保證質(zhì)量的前提下，才會(huì)考慮價(jià)格、品牌等因素。
基于目前大米市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求研究，在未來(lái)的大米市場(chǎng)上，綠色大米、有機(jī)大米等高品質(zhì)的大米將占據(jù)主導(dǎo)地位，企業(yè)在進(jìn)行加工生產(chǎn)時(shí)，不能只關(guān)注量的增長(zhǎng)，更重要的是利用先進(jìn)的技術(shù)，提供更多的優(yōu)質(zhì)大米，滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。
2.潛在需求
在當(dāng)今的社會(huì)中，大米已經(jīng)不是僅僅作為主食來(lái)消費(fèi)，越來(lái)越多地被應(yīng)用于釀酒、化妝品等各種用途。大米中含有的大米多肽、大米淀粉以及大米麥芽糖糊精等成分具有美白、保濕、延緩衰老等功效，被廣泛地應(yīng)用于化妝品行業(yè)，并隨著化妝品行業(yè)曝光的鉛、砷、鉛等事件，消費(fèi)者對(duì)含有天然成分的大米化妝品的需求不斷增加。另外，大米中的糙米中有胚芽，約占米粒的3%，能降低膽固醇，具有減肥美容的作用;米粒含有多量淀粉，糖化后可變?yōu)榫凭?，成為釀酒的原材料，大米的各種價(jià)值正在不斷地被挖掘，整個(gè)市場(chǎng)對(duì)大米的需求有不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
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