草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，因此草菇在市場發(fā)展的前景還是很可觀的。下文是草菇養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!

　　草菇養(yǎng)殖前景分析

　　草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。

　　草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。

　　此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。

　　由于草菇種植方便且營養(yǎng)價值高，因此草菇的市場發(fā)展前景未來還會不錯。

　　草菇種植環(huán)境要求

　　草菇屬高溫性菌類，生長發(fā)育溫度10-44℃，對溫度的要求因品種、生長發(fā)育時期而不同。

　　擔(dān)孢子：萌芽溫度為30-40℃，40℃時萌發(fā)率最高，35℃次之，30℃以下發(fā)芽率最低，高于45℃或低于25℃均不發(fā)芽。

　　菌絲生長：在10-44℃溫度下均可生長，但低于20℃時生長緩慢，15℃時生長極微，至10℃時幾乎停止生長，5℃以下或45℃以上導(dǎo)致菌絲死亡。

　　子實(shí)體發(fā)育：子實(shí)體發(fā)育溫度24-33℃，以28-32℃最適宜，低于20℃或高于35℃時，子實(shí)體難于形成。

　　草菇適宜在較高濕度條件下生長，培養(yǎng)料含水量在70%左右，空氣相對濕度90-95%為適宜。空氣濕度低于80%時，子實(shí)體生長緩慢，表面粗糙無光澤，高于96%時，菇體容易壞死和發(fā)病。

　　草菇營養(yǎng)生長階段對光照要求不嚴(yán)，在無光條件下可正常生長，轉(zhuǎn)入生殖生長階段需要光的誘導(dǎo)，才能產(chǎn)生子實(shí)體。但忌強(qiáng)光，適宜光照50-100lx。子實(shí)體的色澤與光照強(qiáng)弱有關(guān)，強(qiáng)光下草菇顏色深黑，帶光澤，弱光下色較暗淡，甚至白色。

　　研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天門冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、廢棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，廢棉中天門冬酰胺、谷氨酰氨較為豐富，兩者含量占其氨基酸總量的1/3，可見，廢棉是栽培草菇的理想材料。但廢棉的含氮量不一，在0.25-1.45%之間，而草菇培養(yǎng)料含氮量以0.6-1%為宜。補(bǔ)充大豆粉可提高產(chǎn)量。

　　草菇對pH要求在4-10.3之間，擔(dān)孢子萌發(fā)率以pH 7.5時最高，菌絲和子實(shí)體階段，以pH 4.7-6.5和8適宜。

　　草菇如何選擇品種

　　草菇菌株按個體大小分大、中、小三個類型，單個重在20g以下屬小型，20-30g屬中型，30g以上為大型。色澤有鼠灰、淡灰、灰白等，因菌株而不同。采用哪個類型菌株視栽培季節(jié)和用途而定，干制用的適宜選用大、中型，鮮食和罐藏用的適宜采用中、小型。2010年選擇較多的是V系列品種。主要品種如下：

　　V20：鼠灰色，易開傘，較耐低溫，小型種。

　　V23：鼠灰色，不易開傘，產(chǎn)量高，屬大型種。但抗性弱，在高溫或低溫下幼菇易死亡。

　　V37：淡灰色，較易開傘，屬中型種?？鼓嫘詮?qiáng)，產(chǎn)量也較高，菌種易退化。

　　V35：灰白色，品質(zhì)好，中型種，產(chǎn)量也較高。但其對溫度敏感，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在25℃以上時才能正常發(fā)育。

　　V844：屬中溫中型種，易開傘，抗低溫性強(qiáng)，抗高溫性弱，24-30℃出菇。

　　V733：灰色或淺灰黑色，屬中型種，不易開傘，抗逆性強(qiáng)，較耐低溫，22-35℃出菇。

　　V16、V2、Vt：顏色較淺，屬中高溫中大型種。抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高，但包被較薄，不耐高溫，易開傘，26-32℃下出菇。

　　GV34：灰黑色，低溫中型種，不易開傘，產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng)，對溫度的適應(yīng)范圍廣，23-25℃下出菇。

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