食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”，要普及食品安全知識的，進行培訓。下文是食品安全知識培訓試題，歡迎閱讀!

　　食品安全知識培訓試題1

　　1、下列關于食品檢驗內(nèi)容表述，錯誤的是(D)。

　　A、食品檢驗機構(gòu)按照國家有關認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外

　　B、食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢

　　C、食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行

　　D、監(jiān)督管理部門進行抽樣檢驗，應當向企業(yè)收取檢驗費和其他相關費用

　　2、食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當(B)。

　　A、向企業(yè)索要樣品 B、購買樣品

　　C、要求消費者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗費用 D、向企業(yè)收取檢驗成本費

　　3、食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構(gòu)對食品進行檢驗的，應當(B)

　　A、委托中介機構(gòu)進行 B、委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行

　　C、委托仲裁機構(gòu)進行 D、委托企業(yè)進行

　　4、違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起(D)內(nèi)不得從事食品檢驗工作?

　　A、二年 B、三年 C、五年 D、十年

　　5、食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，應(B)。

　　A、通報批評 B、撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格 C、處以罰款 D、警告

　　6、出口食品由哪一部門進行監(jiān)督、抽檢?(A)

　　A、出入境檢驗檢疫機構(gòu) B、工商行政管理機關 C、衛(wèi)生行政部門 D、海關

　　7、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產(chǎn)品應當符合(B)。

　　A、出口國國家食品安全標準 B、我國食品安全國家標準

　　C、美國食品安全標準 D、第三國食品安全標準

　　8、組織制定國家食品安全事故應急預案的部門是(C)。

　　A、衛(wèi)生部 B、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

　　C、國務院 D、國家工商行政管理總局

　　9、食品安全監(jiān)管部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準確、及時、客觀，還應該(A)。

　　A、對有關食品可能產(chǎn)生的危害進行解釋、說明;

　　B、注明有關食品的產(chǎn)地;

　　C、公布有關食品的銷售范圍;

　　D、說明有關食品的檢測方法。

　　10、我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(A)。

　　A、保證食品安全 B、保障食品生產(chǎn) C、保護食品經(jīng)營 D、嚴懲違法行為

　　食品安全知識培訓試題2

　　1、食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應當遵守(D)。

　　A、食品安全法 B、食品衛(wèi)生法C、產(chǎn)品質(zhì)量法 D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

　　2、食品安全國家標準由(A)負責制定、公布。

　　A、國務院衛(wèi)生行政部門 B、 國務院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國務院標準化行政部門D、國務院法制部門

　　3、《中華人民共和國食品安全法》共有(C)。

　　A、10章101條 B、10章106條 C、10章104條

　　4、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國(C)從事與食品有關的下列活動，都必須遵守本法。

　　A、領域內(nèi) B、范圍內(nèi) C、境內(nèi)

　　5、縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當(C)獲知的食品安全信息。

　　A、獨立采集、使用和發(fā)布 B、向公眾公布 C、相互通報

　　6、違反《食品安全法》的有關規(guī)定，最高可處違法貨值金額(C)倍罰款。

　　A、3 B、5 C、10

　　7、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應當向(B)部門投訴。

　　A、食品藥品監(jiān)督部門 B、工商行政管理部門 C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門

　　8、屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程，有國務院有關主管部門會同(B)制定。

　　A、國務院農(nóng)業(yè)部門 B、國務院衛(wèi)生行政部門 C、國務院商務部門

　　9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗(A)。

　　A、食品合格證明文件 B、健康證明 C、培訓證明

　　10、食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務院衛(wèi)生行政部門、(A)制定。

　　A、國務院農(nóng)業(yè)行政部門 B、國務院工商行政部門 C、國務院食品藥品管理部門

　　食品安全知識培訓試題3

　　1、《中華人民共和國食品安全法》自(B)實施

　　A、2009年2月28日 B、2009年6月1日 C、2009年7月20日

　　2、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品：(B)

　　A、需要取得食品流通許可 B、不需要取得食品流通許可C、需要取得餐飲許可D、需要同時取得食品流通許可和餐飲許可

　　3、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益收到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔( C )責任。

　　A、相同 B、基本相同 C連帶

　　4、在(C)情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。

　　A、在國外已經(jīng)使用 B、在我國有長期的使用史 C、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠 D、有助于增加食品的色、香、味

　　5、安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處()以上()以下罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。(B)

　　A、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000

　　6、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由(A)制定、公布。

　　A、國務院衛(wèi)生行政部門 B、國務院工商行政管理部門

　　C、國務院辦公廳D、國務院質(zhì)量監(jiān)督部門

　　7、食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對無法提供合格證明文件的食品原料，應當(B)。

　　A、先行使用，要求供貨方補交合格證明文件 B、依照食品安全標準進行檢驗

　　C、根據(jù)以往經(jīng)驗判斷是否可以使用 D、依照專家意見處理

　　8、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于(B)。

　　A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

　　9、生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴重的(D)。

　　A、沒收違法所得 B、處以二千元以上五萬元以下罰款

　　C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證

　　10、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴重的(D)。

　　A、沒收違法所得 B、處以二千元以上五萬元以下罰款 C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、吊銷許可證

猜你感興趣：

1.關于食品安全演講稿

2.食品安全標語大全

3.食品安全知識內(nèi)容

4.小學生食品衛(wèi)生安全知識

5.食品安全安全標語大全

6.食品衛(wèi)生安全知識有哪些

7.食品安全知識培訓資料