淡水魚養(yǎng)殖前景分析
淡水魚養(yǎng)殖前景分析
在中國水產(chǎn)業(yè)中，淡水魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，分布地域廣，所以淡水魚的發(fā)展前景還是非常好的。下文是我國淡水魚養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
淡水魚的養(yǎng)殖前景
我國淡水魚產(chǎn)業(yè)一直處于散點(diǎn)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，是一個(gè)缺乏產(chǎn)業(yè)組織、產(chǎn)業(yè)秩序混亂，缺乏產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而缺乏產(chǎn)業(yè)競爭力的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)的弱質(zhì)化為產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的整合型企業(yè)誕生創(chuàng)造了絕佳的機(jī)會(huì)。
與其他農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)相似，淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由于養(yǎng)殖周期短，養(yǎng)殖管理無序，養(yǎng)殖品種缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃，養(yǎng)殖戶技術(shù)與管理運(yùn)營水平低下，缺乏政府有效統(tǒng)籌與引導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)競爭力十分低下。養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)受制于市場與銷路，受制于品牌與物流，亟待通過渠道終端的一體化建設(shè)以建立全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。
由于國內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣限制，淡水魚加工產(chǎn)業(yè)逐漸往休閑產(chǎn)品、調(diào)味產(chǎn)品、菜品化菜品發(fā)展，對(duì)接商超渠道，以實(shí)現(xiàn)淡水魚養(yǎng)殖加工的增值。目前淡水魚加工產(chǎn)業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并成為中國水產(chǎn)食品深加工的全新勢(shì)力。
農(nóng)貿(mào)市場的淡水魚零售終端絕大多數(shù)是個(gè)體戶，品牌意識(shí)薄弱，以追求短期利潤為主，靠每日販運(yùn)實(shí)現(xiàn)銷售，在所在市場形成相對(duì)穩(wěn)定的社區(qū)消費(fèi)群體，具備可整合的條件，但是引導(dǎo)、管理的難度較大。
由以上產(chǎn)業(yè)競爭分析可見，江湖，可以存在于短兵相接的小說里，可以體驗(yàn)在閑云野鶴的悵然間，甚至可以相見在傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)的理論中，因?yàn)橛腥说牡胤?，就有江湖。而這些淡水魚之間的“恩怨”，也僅僅只是產(chǎn)業(yè)前進(jìn)發(fā)展中的一點(diǎn)“沉重”。
淡水魚生長習(xí)性
基本上只要有淡水的地方，就有淡水魚居住，上至溫暖宜人的溫泉，下至凍入心肺的南北極，都可找到淡水魚的蹤跡。
河川上游
約海拔1500米以上，水流急。
有大量大石頭構(gòu)成的池塘、石隙等棲息地。
例如：鲴魚、鰕虎。
河川中游
約海拔200-1500米。
地形會(huì)頗為復(fù)雜，有平瀨、急瀨、平潭、深潭、瀑布、澗道、回水等多種棲息地。
例如：石鯉、香魚。
河川下游
水勢(shì)平緩，易受污染，當(dāng)?shù)佤~常被耐污性高的外來魚種取代。
例如：大肚魚、琵琶鼠魚。
淡水魚養(yǎng)殖價(jià)值
●鳙、鰱魚提供健康所需脂肪酸
鰱、鳙魚是淡水養(yǎng)殖的重要品種，其肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和抗動(dòng)脈硬化的n-3系列脂肪酸。浮游植物是脂肪酸的最初來源，而魚類的脂肪酸組成受餌料中脂類的影響。如果在鰱、鳙魚中能將餌料中的18碳n-6和n-3多不飽和脂肪酸去飽和并延長為20碳和22碳去飽和脂肪酸。攝食浮游生物的鰱、鳙魚富含20碳5烯酸和22碳6烯酸，草魚、鯉魚富含n-3多不飽和脂肪酸。試驗(yàn)證明：常食鰱、鳙魚對(duì)人體健康有益，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，尤其對(duì)心血管疾病患者具有良好的效果。
●鳙魚頭豆腐湯能健腦
鳙魚頭豆腐湯，不僅湯濃味鮮，而且食之對(duì)補(bǔ)腦益壽頗有好處。常喝魚頭豆腐湯之所以能健腦，關(guān)鍵在于鳙魚頭和嫩豆腐均為高蛋白、低脂肪、富含維生素的食品。二者均含有豐富的健腦物質(zhì)-卵磷脂，該物質(zhì)可增加記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。
營養(yǎng)學(xué)家對(duì)鳙魚頭做過化學(xué)分析，表明鳙魚頭是眾多魚頭中的上品，其含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)腦的發(fā)育極為重要，可增進(jìn)大腦細(xì)胞活躍，使判斷力增強(qiáng)。因此，常吃鳙魚頭豆腐湯不僅可以健腦，而且中老年人常吃還可延緩腦力衰退。
●吃魚吃出健康來
魚營養(yǎng)豐富，食之有味，對(duì)人體有保健功能。人們愛吃魚，但魚的種類多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚。這里介紹幾種常見淡水魚的保健功能。
鳙魚，有暖胃養(yǎng)血、祛頭風(fēng)、益腦髓之功效，對(duì)月經(jīng)不調(diào)痛經(jīng)及風(fēng)邪所致的頭暈眼花和產(chǎn)后頭痛、頭暈有一定的療效。
草魚，有暖胃平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
鯪魚，具有健筋骨、補(bǔ)中開胃、活血引氣、逐水利濕的作用。
鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
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